Húspástétom (nem csak húsvétra)

Name: Húspástétom (nem csak húsvétra)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Főtt tojás; 50 dkg Pulykamell filé; 20 dkg Sonka; 1 csokor Petrezselyem; 2 db Tojásfehérje; 2 dl Habtejszín; 1 kk Kakukkfű szárított; 1 ek Margarin; 20 dkg Gépsonka szeletelt

4adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

8 db főtt tojás
50 dkg pulykamell (filé)
20 dkg sonka
1 csokor petrezselyem
2 db tojásfehérje
2 dl habtejszín
1 kk kakukkfű (szárított)
1 ek margarin
20 dkg gépsonka (szeletelt)

698

Kalória

65.1g

Fehérje

3.8g

Szénhidrát

43.1g

Zsír

236.8g

Víz

584.4g

Koleszterin

406.3mg

Élelmi rost

3.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

19% Fehérje
1% Szénhidrát
12% Zsír

120g főtt tojás

186 kcal
125g pulykamell

196 kcal
50g sonka

69 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal
50g habtejszín

146 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
3g margarin

18 kcal
50g gépsonka

69 kcal

Összesen 698 kcal

19% Fehérje
1% Szénhidrát
12% Zsír

480g főtt tojás

744 kcal
500g pulykamell

785 kcal
200g sonka

276 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal
200g habtejszín

584 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
10g margarin

72 kcal
200g gépsonka

276 kcal

Összesen 2796 kcal

19% Fehérje
1% Szénhidrát
12% Zsír

28g főtt tojás

43 kcal
29.1g pulykamell

46 kcal
11.7g sonka

16 kcal
2.6g petrezselyem

1 kcal
4.7g tojásfehérje

2 kcal
11.7g habtejszín

34 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0.6g margarin

4 kcal
11.7g gépsonka

16 kcal

Összesen 162 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

19% Fehérje
1% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
65.1 g

Zsír

Összesen
43.1 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
584 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2117.6 g
Cink
3 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
129 mg
Vas
4 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
479 mg
Nátrium
1379 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
236.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
389 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
116 micro
K vitamin:
189 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
363 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
634 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1049 micro

Összesen 698 kcal

19% Fehérje
1% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
260.3 g

Zsír

Összesen
172.4 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
2337 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8470.5 g
Cink
14 mg
Szelén
277 mg
Kálcium
515 mg
Vas
15 mg
Magnézium
215 mg
Foszfor
1917 mg
Nátrium
5516 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
947.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1557 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
464 micro
K vitamin:
754 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
326 micro
Kolin:
1452 mg
Retinol - A vitamin:
1345 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2537 micro
β-crypt
48 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4197 micro

Összesen 2796 kcal

19% Fehérje
1% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
15.2 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
136 mg

Ásványi anyagok

Összesen
493.6 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
321 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
55.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
148 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
245 micro

Összesen 162 kcal

Elkészítés

A tojásokat keményre főzzük, lehűtjük, megpucoljuk, a két végét a sárgájukig levágjuk. A petrezselymet finomra vágjuk.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
A pulykahúst és a sonkát ledaráljuk. Hozzáadjuk a tojásfehérjéket, a levágott tojások végeit, a kakukkfüvet és a petrezselymet. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és összeturmixoljuk.
Margarinnal kikenünk egy 1,8 l űrtartalmú hosszúkás formát vagy őzgerinc sütőt, melyet kibélelünk a sonkaszeletekkel, úgy, hogy a szélek túllógjanak a forma peremén.
A massza felét a formába simítjuk, majd hosszanti irányba egymás mellé rakjuk a tojásokat. Tetejére simítjuk a massza másik felét, ráhatjuk a sonkaszeleteket.
Vékonyan megkenünk egy alufólialapot ramával, és befedjük vele a formát. Egy tepsibe melegvizet öntünk, belerakjuk a masszával lefedett edényt (a víz az edény feléig érjen). 50-55 percig gőzöljük.
Ha megsült, az edényre egy deszkalapot rakunk, melyet lenyomatunk-tömörítjük, pl. tele vizes üveget rakunk rá.
Másnap, hidegen szeleteljük.