sós krémek húspástétom

Pástétom levesben főtt marhából

Harmathy Ildikó

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg marhahús (főtt)
5 dkg mangalica zsír
1 közepes fej vöröshagyma
3 db tojás
3 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 csokor petrezselyem

gyors
magyar

307

Kalória

19.8g

Fehérje

11.5g

Szénhidrát

19.6g

Zsír

102.2g

Víz

185g

Koleszterin

Élelmi rost

1.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír

63g marhahús

89 kcal
13g mangalica zsír

113 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
41g tojás

52 kcal
11g finomliszt

41 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 307 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír

250g marhahús

355 kcal
50g mangalica zsír

451 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
165g tojás

208 kcal
45g finomliszt

164 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 1227 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír

38.8g marhahús

55 kcal
7.8g mangalica zsír

70 kcal
14g vöröshagyma

5 kcal
25.6g tojás

32 kcal
7g finomliszt

25 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
7g petrezselyem

3 kcal

Összesen 190 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
19.8 g

Zsír

Összesen
19.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
185 mg

Ásványi anyagok

Összesen
442.7 g
Cink
3 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
45 mg
Vas
3 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
228 mg
Nátrium
98 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
102.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
185 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
171 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
569 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
811 micro

Összesen 307 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
79.1 g

Zsír

Összesen
78.5 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
740 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1770.9 g
Cink
13 mg
Szelén
141 mg
Kálcium
181 mg
Vas
12 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
913 mg
Nátrium
391 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
45.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
408.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
422 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
12 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
66 mg
D vitamin:
170 micro
K vitamin:
739 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
179 micro
Kolin:
685 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2275 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3244 micro

Összesen 1227 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.3 g

Zsír

Összesen
12.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
115 mg

Ásványi anyagok

Összesen
274.6 g
Cink
2 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
28 mg
Vas
2 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
142 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
115 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
353 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
503 micro

Összesen 190 kcal

Elkészítés

A maradék leveshúst szálkákra szedjük, vagy apróra vágjuk.
A hagymát apróra vágjuk, és a zsíron üvegesre pároljuk.
Összekeverjük a hagymát a hússal és az apróra vágott petrezselyemzölddel.
Rászórjuk a lisztet, azt is elkeverjük, borsot darálunk rá, sózzuk.
Majd hozzákeverjük három tojássárgáját.
Legvégül a kemény habbá vert fehérjét.
Hosszúkás formában, forró sütőben sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 10x24

Vadasmártást készítettem a levesben főtt zöldségekből a hús mellé, ami a krumpligombóccal együtt hiánytalanul el is fogyott. Maradt egy kevés hús viszont, önálló ételnek kevés, pástétom lett belőle. A cérnametélt 2 kanálnyi maradékát is hozzákevertem, ha zöldség maradt volna, azt is hozzákevertem volna.