Húsos-zöldséges kuszkusz
cukormentes
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojásmentes
uutakacs
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 11% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 3% Zsír
A raguhoz
-
117g csirkemellfilé140 kcal
-
53g sárgarépa19 kcal
-
40g karalábé8 kcal
-
33g cukkini5 kcal
-
30g vöröshagyma11 kcal
-
3g olívaolaj24 kcal
-
4g mazsola11 kcal
-
67g csicseriborsó252 kcal
-
11 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g római kömény0 kcal
A kuszkuszhoz
A tálaláshoz
-
8g petrezselyem3 kcal
Összesen
740
kcal
- 11% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 3% Zsír
A raguhoz
-
700g csirkemellfilé840 kcal
-
320g sárgarépa117 kcal
-
240g karalábé48 kcal
-
200g cukkini32 kcal
-
180g vöröshagyma66 kcal
-
16g olívaolaj141 kcal
-
22g mazsola66 kcal
-
400g csicseriborsó1512 kcal
-
400g konzerv paradicsom64 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g római kömény0 kcal
A kuszkuszhoz
A tálaláshoz
-
45g petrezselyem16 kcal
Összesen
4432
kcal
- 11% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 3% Zsír
A raguhoz
-
20.6g csirkemellfilé25 kcal
-
9.4g sárgarépa3 kcal
-
7.1g karalábé1 kcal
-
5.9g cukkini1 kcal
-
5.3g vöröshagyma2 kcal
-
0.5g olívaolaj4 kcal
-
0.6g mazsola2 kcal
-
11.8g csicseriborsó44 kcal
-
11.8g konzerv paradicsom2 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g római kömény0 kcal
A kuszkuszhoz
A tálaláshoz
-
1.3g petrezselyem0 kcal
Összesen
129
kcal
- 11% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 63% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 50.1 g
Zsír
-
Összesen 13.3 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 85 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1294.3 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 28 mg
-
Kálcium 127 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 143 mg
-
Foszfor 588 mg
-
Nátrium 395 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 104 g
-
Cukor 16 mg
-
Élelmi rost 16 mg
VÍZ
-
Összesen 290 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 459 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 50 mg
-
D vitamin: 1 micro
-
K vitamin: 142 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 16 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 437 micro
-
Kolin: 181 mg
-
Retinol - A vitamin: 11 micro
-
α-karotin 1650 micro
-
β-karotin 4560 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 1830 micro
-
Lut-zea 1269 micro
Összesen
740
kcal
- 11% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 63% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 300.3 g
Zsír
-
Összesen 79.8 g
-
Telített zsírsav 12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 34 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 19 g
-
Koleszterin 511 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 7766 g
-
Cink 21 mg
-
Szelén 165 mg
-
Kálcium 762 mg
-
Vas 32 mg
-
Magnézium 859 mg
-
Foszfor 3528 mg
-
Nátrium 2372 mg
-
Réz 5 mg
-
Mangán 21 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 624.2 g
-
Cukor 98 mg
-
Élelmi rost 96 mg
VÍZ
-
Összesen 1739.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2753 micro
-
B6 vitamin: 10 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 18 mg
-
C vitamin: 300 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 852 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 6 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 94 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 2624 micro
-
Kolin: 1083 mg
-
Retinol - A vitamin: 63 micro
-
α-karotin 9902 micro
-
β-karotin 27359 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 10983 micro
-
Lut-zea 7616 micro
Összesen
4432
kcal
- 11% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 63% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8.8 g
Zsír
-
Összesen 2.3 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 15 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 228.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 5 mg
-
Kálcium 22 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 25 mg
-
Foszfor 104 mg
-
Nátrium 70 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 18.4 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 51.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 81 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 9 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 25 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 77 micro
-
Kolin: 32 mg
-
Retinol - A vitamin: 2 micro
-
α-karotin 291 micro
-
β-karotin 805 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 323 micro
-
Lut-zea 224 micro
Összesen
129
kcal
Hozzávalók
A raguhoz
-
4 db sárgarépa
-
1 db karalábé
-
1 db cukkini
-
2 közepes fej vöröshagyma
-
2 ek olívaolaj
-
1 ek harissa paszta
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
római kömény ízlés szerint
A kuszkuszhoz
A tálaláshoz
-
1 csokor petrezselyem
Elkészítés
A raguhoz
- A húst kockára vágjuk és egy kevés olajon fehéredésig pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk kb 1 ek harissával és egy kevés római köménnyel. Annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje és fedő alatt pároljuk 25 percig.
- Amíg a hús fő, addig meghámozzuk és felkockázzuk a zöldségeket.
- Mikor a hús félig megfőtt (az említett 25 perc), akkor hozzáadjuk a répát és a karalábét, öntünk hozzá annyi vizet, amennyi újra ellepi, és további 15 percig főzzük.
- Hozzáadjuk a mazsolát, a hagymát és a cukkinit, és további 15 percig főzzük.
- Közben a kuszkuszt egy jól zárható hőálló tálba tesszük, rálocsolunk kb 2 ek olívaolajat, ráöntjük az 5 dl forró húslevest és lefedjük.
- A kész ragura ráöntjük a paradicsomkonzervet és a csicseriborsót, csak annyit várunk, hogy átmelegedjenek, és a kész ételt megszórjuk petrezselyemmel. A kuszkusszal tálaljuk.
- Elkészítettem: 40 alkalommal
- Receptkönyvben: 110
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 3
- Össznézettség: 49769
- Feltöltés dátuma: 2012. május 20.
Ajánló
Finom és laktató. Jól illik hozzá egy pohár bor is. Ja, a képen vörösbab van a raguban csicseriborsó helyett, mert épp nem volt a hiperben. Tipp, amit Floyd kuszkusz receptjénél találtam: ha valaki csípősebben szereti, de az egész ételt nem akarjuk csípőssé tenni, akkor amikor elkészült a ragu, akkor szedjünk le a levéből és abba keverjünk még harissát, amivel bárki meglocsolhatja még a kész ételt.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
uutakacs
15 recept
A receptnek nincs különösebb története. Sok benne a zöldség és egy jó óra alatt kész. Elrontani nem lehet, csak a zöldségek sorrendjére kell figyelni.