Húsgombócok gombával

Name: Húsgombócok gombával
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Darált pulykahús; 40 dkg Csiperkegomba; 10 dkg Rukkola; 2 dl Növényi tejszín; 3 ek Zabpehely; 1 db Tojás; 2 db Zellerlevél; 1 kis db Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Só; 3 ek Zsemlemorzsa forgatáshoz; 2 ek Olívaolaj sütéshez

Pogácsa

2adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg darált pulykahús
40 dkg csiperkegomba
10 dkg rukkola
2 dl növényi tejszín
3 ek zabpehely
1 db tojás
2 db zellerlevél
1 kis db vöröshagyma
só ízlés szerint
3 ek zsemlemorzsa (forgatáshoz)
2 ek olívaolaj (sütéshez)

gyors
magyar

688

Kalória

50.7g

Fehérje

35.5g

Szénhidrát

38.6g

Zsír

378.9g

Víz

192.5g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

11g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

150g darált pulykahús

173 kcal
200g csiperkegomba

43 kcal
50g rukkola

13 kcal
100g növényi tejszín

251 kcal
9g zabpehely

34 kcal
28g tojás

35 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
0g só

0 kcal
15g zsemlemorzsa

59 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 688 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

300g darált pulykahús

345 kcal
400g csiperkegomba

85 kcal
100g rukkola

25 kcal
200g növényi tejszín

502 kcal
18g zabpehely

68 kcal
55g tojás

69 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
0g só

0 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 1372 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

25.7g darált pulykahús

30 kcal
34.2g csiperkegomba

7 kcal
8.6g rukkola

2 kcal
17.1g növényi tejszín

43 kcal
1.5g zabpehely

6 kcal
4.7g tojás

6 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
4.3g vöröshagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
2.6g zsemlemorzsa

10 kcal
1.4g olívaolaj

12 kcal

Összesen 118 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
50.7 g

Zsír

Összesen
38.6 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
193 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1336 g
Cink
5 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
153 mg
Vas
5 mg
Magnézium
106 mg
Foszfor
594 mg
Nátrium
406 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
35.5 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
378.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
112 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
127 micro
Kolin:
210 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
712 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1916 micro

Összesen 688 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
101.4 g

Zsír

Összesen
77.2 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
385 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2671.9 g
Cink
10 mg
Szelén
132 mg
Kálcium
307 mg
Vas
9 mg
Magnézium
211 mg
Foszfor
1188 mg
Nátrium
812 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
71.1 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
757.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
223 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
91 micro
K vitamin:
121 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
253 micro
Kolin:
420 mg
Retinol - A vitamin:
104 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1424 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3833 micro

Összesen 1372 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
228.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
122 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
328 micro

Összesen 118 kcal

Elkészítés

A darált húst összekeverjük a zabpehellyel, tojással, kis kockára vágott hagymával és apróra vágott zellerlevéllel. Kicsi, lapos húspogácsákat formázunk belőle. Megforgatjuk zsemlemorzsában, és mindkét oldalukat serpenyőben, kevés olíván megsütjük.
A megtisztított és nagyobb darabokra vágott gombát egy másik serpenyőben nagy lángon megpirítjuk, hozzáadjuk a tejszínt, sóval ízesítjük, és beleültetjük a gombás keverékbe a húspogácsákat. Nagyon kis lángon pár percet még főzzük így együtt.
A megtépkedett rukkolával óvatosan összekeverve tálaljuk.