levesek gombócleves

Húsgombóc leves N. Olgitól

Németi Olga

4adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

4 db csirkeszárny (vagy farrész)
1.5 l víz
2 db sárgarépa
1 kis db fehérrépa
1 kis db zeller
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
bors ízlés szerint (kevés)
1 db leveskocka (sómentes)
só ízlés szerint

A húsgombóchoz

35 dkg darált sertéshús
1 db tojás
1 kis fej vöröshagyma
5 ek napraforgó olaj
4 teáskanál búzadara
1 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
ételízesítő ízlés szerint (natúr)
25 ml víz

A levesbetéthez

5 dkg tészta (tetszés szerinti)

528

Kalória

35g

Fehérje

28g

Szénhidrát

30.1g

Zsír

591.3g

Víz

173.8g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

107g csirkeszárny

127 kcal
375g víz

0 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
15g fehérrépa

10 kcal
40g zeller

14 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g bors

0 kcal
3g leveskocka

8 kcal
0g só

0 kcal

A húsgombóchoz

88g darált sertéshús

159 kcal
14g tojás

17 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
10g napraforgó olaj

88 kcal
5g búzadara

18 kcal
4g finomliszt

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
6g víz

0 kcal

A levesbetéthez

13g tészta

46 kcal

Összesen 528 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

428g csirkeszárny

507 kcal
1500g víz

0 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
60g fehérrépa

38 kcal
160g zeller

58 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g bors

0 kcal
10g leveskocka

33 kcal
0g só

0 kcal

A húsgombóchoz

350g darált sertéshús

637 kcal
55g tojás

69 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal
20g búzadara

72 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
25g víz

0 kcal

A levesbetéthez

50g tészta

186 kcal

Összesen 2111 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

14.4g csirkeszárny

17 kcal
50.4g víz

0 kcal
5.4g sárgarépa

2 kcal
2g fehérrépa

1 kcal
5.4g zeller

2 kcal
1.7g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g leveskocka

1 kcal
0g só

0 kcal

A húsgombóchoz

11.7g darált sertéshús

21 kcal
1.8g tojás

2 kcal
1.7g vöröshagyma

1 kcal
1.3g napraforgó olaj

12 kcal
0.7g búzadara

2 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.8g víz

0 kcal

A levesbetéthez

1.7g tészta

6 kcal

Összesen 70 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
35 g

Zsír

Összesen
30.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
174 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1183.5 g
Cink
3 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
79 mg
Vas
2 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
399 mg
Nátrium
597 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
591.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
327 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
161 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
2950 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
156 micro

Összesen 528 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
139.9 g

Zsír

Összesen
120.3 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
695 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4733.9 g
Cink
12 mg
Szelén
170 mg
Kálcium
315 mg
Vas
8 mg
Magnézium
243 mg
Foszfor
1595 mg
Nátrium
2387 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
112.1 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
2365.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1308 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
116 micro
K vitamin:
90 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
268 micro
Kolin:
644 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
4951 micro
β-karotin
11799 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
626 micro

Összesen 2111 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
158.9 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
80 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
79.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
166 micro
β-karotin
396 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 70 kcal

Elkészítés

A leveshez

A hagymát apróra vágjuk, és az olajon megpirítjuk, hagyjuk kicsit hűlni, majd a darált húshoz adjuk a többi hozzávalóval, és alaposan összegyúrjuk. A kész masszát hagyjuk kb. fél óráig pihenni, hogy a gríz duzzadjon kicsit.
Eztán jöhet a gombócka gyártás, akár rögtön bele a levesbe. (Én raktam el a fagyasztóba is. Egy tálcára sütőpapírt tettem, és arra raktam a gombócokat, betoltam a fagyasztóba, s ha megfagyott, akkor lehet egy zacskóba összeterelni őket.)
A csirke alkatrészeket feltesszük a vízben főni. Mikor felforrt, lehabozzuk.
Közben megpucoljuk s kockázzuk a zöldségeket, forrás után a levesbe tesszük az egészben hagyott hagymával és a fokhagymával, ízesítjük sóval, borssal, beledobjuk a leveskockát is.
Mikor megfőtt a hús meg a zöldség (kb. 45 perc), akkor beletesszük a húsgombócot, 6-8 perc múlva pedig a tésztát (az én általam készített húsgombinak 12 perc kell a fővésre). Készre főzzük, tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 60 p

Télen jólesik a húsleves, pláne ha gyorsan elkészül. A húsgombócot pedig mi magunk is elkészíthetjük. Ez a mennyiség sok egy levesbe, így én szoktam berakni a fagyasztóba, és bármikor elővehetem, ha kell.