Hideg kapormártás

Name: Hideg kapormártás
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: friss zsenge 1 csokor Kapor; 3 ek Olívaolaj; 200 g Tejföl szójatejföllel helyettesíthetö; 1 kávéskanál Fűszersó; 3 teáskanál Mustár

java46

4adag

Idő

10p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 csokor kapor
3 ek olívaolaj
200 g tejföl (szójatejföllel helyettesíthetö)
1 kávéskanál fűszersó
3 teáskanál mustár

171

Kalória

2.8g

Fehérje

5.5g

Szénhidrát

16.2g

Zsír

75.2g

Víz

29.5g

Koleszterin

945mg

Élelmi rost

1.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír

45g kapor

19 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
50g tejföl

99 kcal
1g fűszersó

0 kcal
0g mustár

0 kcal

Összesen 171 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír

180g kapor

77 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
200g tejföl

396 kcal
4g fűszersó

0 kcal
0g mustár

0 kcal

Összesen 685 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír

44.1g kapor

19 kcal
5.9g olívaolaj

52 kcal
49g tejföl

97 kcal
1g fűszersó

0 kcal
0g mustár

0 kcal

Összesen 168 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
16.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
678.6 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
144 mg
Vas
3 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
431 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
5.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
75.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
236 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 171 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
64.7 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2714.5 g
Cink
2 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
578 mg
Vas
12 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
271 mg
Nátrium
1723 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
21.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
300.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
943 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
155 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
282 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
242 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 685 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
15.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
665.3 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
142 mg
Vas
3 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
422 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
5.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
73.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
231 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 168 kcal

Elkészítés

Egy teljes csokor zsenge kaprot folyóvíz alatt alaposan megmosunk.
Csokorban hagyva 4 cm-es darabokra vágjuk (szárral együtt), és mixerbe tesszük.
Meglocsoljuk olívaolajjal, és a mixert bekapcsoljuk.
Kb. 3 perces munkamenet után a tejfölt és a mustárt is hozzáöntjük, és újabb 3 percig turmixoljuk.
Végezetül meghintjük fűszersóval (ebben az esetben bazsalikomos fűszersót használtunk).

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p

Nagyon szeretem a kaprot. Nyári melegben nem mindig szeretnék forró mártásokat az asztalra tenni. Így született ez az ötlet, és még meg is marad a kapor a maga frissességében, minden vitamint, ásványi anyagot és a teljes ízanyagát megőrizve.