egytálételek falafel

Házi falafel

vegetáriánus

Nosalty

4adag

Idő

44p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Falafel

40 dkg csicseriborsó
1 közepes db vöröshagyma
1 csokor koriander
2 gerezd fokhagyma
2 teáskanál római kömény
1 teáskanál koriandermag
1 kávéskanál cayenne paprika
1 csomag sütőpor
10 dkg finomliszt
5 db tortilla lap
1 közepes db paradicsom
1 közepes db lilahagyma
petrezselyem ízlés szerint
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

Tahini szósz

1 ek tahini
1 gerezd fokhagyma
1 ek olívaolaj
1 ek víz
1 ek citromlé
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

721

Kalória

29.7g

Fehérje

118.4g

Szénhidrát

15.6g

Zsír

96.5g

Víz

Koleszterin

16.5g

Élelmi rost

13.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
45% Szénhidrát
6% Zsír

Falafel

100g csicseriborsó

378 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
8g koriander

2 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
3g sütőpor

2 kcal
25g finomliszt

91 kcal
50g tortilla lap

163 kcal
25g paradicsom

5 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Tahini szósz

8g tahini

43 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
2g víz

0 kcal
2g citromlé

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 721 kcal

12% Fehérje
45% Szénhidrát
6% Zsír

Falafel

400g csicseriborsó

1512 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
30g koriander

7 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
12g sütőpor

6 kcal
100g finomliszt

364 kcal
200g tortilla lap

650 kcal
100g paradicsom

18 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Tahini szósz

30g tahini

171 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
8g víz

0 kcal
8g citromlé

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2879 kcal

12% Fehérje
45% Szénhidrát
6% Zsír

Falafel

36.9g csicseriborsó

139 kcal
8.3g vöröshagyma

3 kcal
2.8g koriander

1 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
1.1g sütőpor

1 kcal
9.2g finomliszt

34 kcal
18.4g tortilla lap

60 kcal
9.2g paradicsom

2 kcal
8.3g lilahagyma

3 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Tahini szósz

2.8g tahini

16 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.7g olívaolaj

7 kcal
0.7g víz

0 kcal
0.7g citromlé

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 267 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
45% Szénhidrát
6% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.7 g

Zsír

Összesen
15.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1738.6 g
Cink
4 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
353 mg
Vas
7 mg
Magnézium
115 mg
Foszfor
720 mg
Nátrium
513 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
118.4 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
96.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
649 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
448 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
102 micro

Összesen 721 kcal

12% Fehérje
45% Szénhidrát
6% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
118.8 g

Zsír

Összesen
62.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6954.4 g
Cink
15 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
1414 mg
Vas
28 mg
Magnézium
461 mg
Foszfor
2879 mg
Nátrium
2051 mg
Réz
4 mg
Mangán
19 mg

Szénhidrát

Összesen
473.6 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
66 mg

Víz

Összesen
385.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
156 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
143 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2596 micro
Kolin:
430 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
112 micro
β-karotin
1790 micro
β-crypt
61 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
410 micro

Összesen 2879 kcal

12% Fehérje
45% Szénhidrát
6% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
641 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
130 mg
Vas
3 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
265 mg
Nátrium
189 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
43.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
35.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
239 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
165 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
237 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 267 kcal

Elkészítés

Falafel

A száraz csicseriborsót dupla mennyiségű vízzel felöntjük, és egy éjszakán át ázni hagyjuk.
Az előzőleg beáztatott és leszűrt csicseriborsót egy robotgépbe szórjuk a hagymákkal, friss korianderrel, sütőporral és a száraz fűszerekkel együtt, és pár perc alatt pépessé mixeljük.
Egy keverőtálba rakjuk a masszát, és a lisztet hozzáadagoljuk. A cél az, hogy olyan állagot kapjunk, ami már nem ragad, de még nem is nagyon tömör.
Olajban kisütjük a dió nagyságú falafeleket.
Tortillába rakunk paradicsomot, lila hagymát, a megsült falafeleket és kevés petrezselymet. Majd meglocsoljuk az egészet tahini szósszal, és fogyaszthatjuk is!

Tahini szósz

A tahini szószhoz mindent összekeverünk egy kis tálkában, addig amíg krémes, de kissé folyós állagú szószt nem kapunk. (Természetesen a fokhagymát lereszelve adjuk hozzá.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 4 p

A falafel is egy olyan étel, amihez nem szívesen állunk neki otthon, hogy elkészítsük, mert többnyire tartunk tőle, hogy biztos rettentően nehéz. Pedig a következő recept alapján kiderül, hogy nem nagy ördöngösség, és talán még finomabb is, mint amit a büfékben kaphatunk!