kenyerek tönkölybúzakenyér

Házi diabetikus tönkölykenyér

NovakAndi

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3.5 dl víz (langyos)
2.5 tk só
35 dkg tönkölybúza liszt
15 dkg diabetikus liszt (Diabestar)
0.5 tasak instant élesztő
1 ek lenmag
1 ek szezámmag
1.5 teáskanál gyümölcscukor
1.5 ek vaj (nem margarin!)
2 ek olívaolaj

523

Kalória

22.3g

Fehérje

85.1g

Szénhidrát

12.4g

Zsír

98.2g

Víz

11.3g

Koleszterin

10.6g

Élelmi rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
39% Szénhidrát
6% Zsír

88g víz

0 kcal
4g só

0 kcal
88g tönkölybúza liszt

296 kcal
38g diabetikus liszt

124 kcal
1g instant élesztő

4 kcal
3g lenmag

13 kcal
2g szezámmag

10 kcal
1g gyümölcscukor

3 kcal
5g vaj

38 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 523 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
6% Zsír

350g víz

0 kcal
18g só

0 kcal
350g tönkölybúza liszt

1183 kcal
150g diabetikus liszt

495 kcal
5g instant élesztő

15 kcal
10g lenmag

53 kcal
7g szezámmag

40 kcal
3g gyümölcscukor

11 kcal
21g vaj

151 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 2089 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
6% Zsír

37.7g víz

0 kcal
1.9g só

0 kcal
37.7g tönkölybúza liszt

127 kcal
16.1g diabetikus liszt

53 kcal
0.5g instant élesztő

2 kcal
1.1g lenmag

6 kcal
0.8g szezámmag

4 kcal
0.3g gyümölcscukor

1 kcal
2.3g vaj

16 kcal
1.7g olívaolaj

15 kcal

Összesen 224 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
39% Szénhidrát
6% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.3 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2306.2 g
Cink
3 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
52 mg
Vas
4 mg
Magnézium
137 mg
Foszfor
386 mg
Nátrium
1708 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
85.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
98.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
164 micro

Összesen 523 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
6% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
89.1 g

Zsír

Összesen
49.6 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9224.9 g
Cink
13 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
210 mg
Vas
17 mg
Magnézium
546 mg
Foszfor
1545 mg
Nátrium
6834 mg
Réz
2 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
340.6 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
42 mg

Víz

Összesen
392.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
279 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
141 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
657 micro

Összesen 2089 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
6% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
993 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
23 mg
Vas
2 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
166 mg
Nátrium
736 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
42.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 224 kcal

Elkészítés

A fenti hozzávalókat a leírás sorrendjében a kenyérsütőgépbe tesszük, majd elindítjuk rajta a dagasztóprogramot.
A kész tésztát átgyúrjuk, formázzuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
Letakarva kb. 1 órát pihentetjük, hogy még tovább keljen, eközben előmelegítjük a sütőt.
A pihentetést követően mehet is a sütőbe, ahol kb.10 percig teljes lángon sütjük (200 fok), majd levesszük közepes lángra (kb. 150 fok), és további 10-15 perc alatt készre sütjük. Kb. 5 perccel a vége előtt légkeverésesre kapcsoljuk a sütőt.
Amint kész kivesszük, vízzel lepermetezzük, majd tiszta textilruhával letakarva hagyjuk kihűlni. Ezután nylonzacskóban tároljuk, amíg el nem fogy.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Folyamatosan keresem a jó kenyér recepteket, ez most egy olyan, amelyiket egy kedves barátomnál kóstoltam és nagyon ízlett. Én annyi különbséggel vettem át a receptet, hogy fehérliszt helyett tönköllyel és diabetikus liszttel készítem. Így is nagyon finom!