r
Nosalty Logó
kenyerek tönkölybúzakenyér

Kukoricás-tönkölyös kenyérke

cam22
Kukoricás-tönkölyös kenyérke
adag
Idő
p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű

Hozzávalók

530
Kalória
17.3g
Fehérje
95.8g
Szénhidrát
11.5g
Zsír
109.5g
Víz
-
Koleszterin
11.7g
Élelmi rost
5.3g
Cukor
  • 7% Fehérje
  • 41% Szénhidrát
  • 5% Zsír
Összesen 530 kcal
  • 7% Fehérje
  • 41% Szénhidrát
  • 5% Zsír
Összesen 1062 kcal
  • 7% Fehérje
  • 41% Szénhidrát
  • 5% Zsír
Összesen 217 kcal
  • 7% Fehérje
  • 41% Szénhidrát
  • 5% Zsír
  • 47% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Niacin - B3 vitamin:
  • Kolin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    17.3 g

Zsír

  • Összesen
    11.5 g
  • Telített zsírsav
    7 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    3429.6 g
  • Cink
    4 mg
  • Szelén
    16 mg
  • Kálcium
    554 mg
  • Vas
    9 mg
  • Magnézium
    152 mg
  • Foszfor
    1039 mg
  • Nátrium
    1652 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    95.8 g
  • Cukor
    5 mg
  • Élelmi rost
    12 mg

Víz

  • Összesen
    109.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    12 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    228 micro
  • Kolin:
    9 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    4 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    109 micro
Összesen 530 kcal
  • 7% Fehérje
  • 41% Szénhidrát
  • 5% Zsír
  • 47% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Niacin - B3 vitamin:
  • Kolin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    34.7 g

Zsír

  • Összesen
    23.1 g
  • Telített zsírsav
    14 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    3 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    4 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    6859.2 g
  • Cink
    9 mg
  • Szelén
    32 mg
  • Kálcium
    1109 mg
  • Vas
    19 mg
  • Magnézium
    304 mg
  • Foszfor
    2077 mg
  • Nátrium
    3305 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    4 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    191.6 g
  • Cukor
    11 mg
  • Élelmi rost
    23 mg

Víz

  • Összesen
    219 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    5 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    3 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    24 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    455 micro
  • Kolin:
    19 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    9 micro
  • β-crypt
    3 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    219 micro
Összesen 1062 kcal
  • 7% Fehérje
  • 41% Szénhidrát
  • 5% Zsír
  • 47% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Niacin - B3 vitamin:
  • Kolin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    7.1 g

Zsír

  • Összesen
    4.7 g
  • Telített zsírsav
    3 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    1 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1405.6 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    7 mg
  • Kálcium
    227 mg
  • Vas
    4 mg
  • Magnézium
    62 mg
  • Foszfor
    426 mg
  • Nátrium
    677 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    39.3 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    5 mg

Víz

  • Összesen
    44.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    5 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    93 micro
  • Kolin:
    4 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    2 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    45 micro
Összesen 217 kcal

Elkészítés

  1. Egy tálba öntjük a kétféle lisztet, a sót, a sütőport és a búzasikért, majd összekeverjük.
  2. Az élesztőt elkeverjük a vízben, majd a kókuszzsírral együtt hozzáadjuk a lisztes keverékhez, és bedagasztjuk.
  3. Konyharuhával letakarva 2 órát pihentetjük, ezalatt a duplájára fog kelni.
  4. Lisztes kézzel megformáljuk, és beleemeljük a formánkba. Én szilikonosat használtam, így nem kellett kikennem sem. (De cipót is sütöttem már belőle, akkor sütőpapírral borított tepsire raktam.) A tetejét bevágjuk, majd megkenjük vízzel.
  5. Letakarjuk alufóliával, és előmelegített sütőben 220 fokon 50 percig sütjük. Ezután levesszük a fóliát, és még kb. 10 percig sütjük. Tűpróbával érdemes ellenőrizni, minden sütő másképp süt egy kicsit. A sütő aljára tegyünk kb. 1,5 liter vizet egy edénybe, a gőzben sokkal jobban sül a kenyér, jobb lesz az állaga.

Recept infó

  • Előkészítés ideje: 10 p
  • Sütés ideje: 60 p
  • Sütés hőfoka: 220 °C
  • Sütés módja: alul-felül sütés
  • Tepsi mérete: 9x18x6

Már egy ideje próbálkozom az itthoni kenyérsütéssel, most sikerült egyet összehoznom, amivel meg vagyok elégedve.

Hasonló receptek

Összes tönkölybúzakenyér
Hozzávalók
Elkészítés

További receptek

Focaccia-muffin
focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra
Mázas fánkfocaccia
focaccia

Mázas fánkfocaccia

Ennek az úgynevezett fánkfocacciának olyan íze van, mint a lekváros fánknak, de sokkal kevesebb erőfeszítéssel jár! A kenyérsütés őszintén szólva a biográfiám központi részévé ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Még több cikk

Top Receptek

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept