Somlói ahogy Maddus készíti

Name: Somlói ahogy Maddus készíti
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 37 dkg Porcukor; 30 dkg Finomliszt; 12 ek Víz; 1 csomag Sütőpor; 1 l Tej; 6 ek Cukor; 350 g Meggybefőtt levével együtt; 15 dkg Dió durvára vagdalt

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojás
37.5 dkg porcukor
30 dkg finomliszt
12 ek víz
1 csomag sütőpor

Az öntethez

1 l tej
6 ek cukor

A szóráshoz

350 g meggybefőtt (levével együtt)
15 dkg dió (durvára vagdalt)

832

Kalória

20.1g

Fehérje

131.5g

Szénhidrát

24.7g

Zsír

59.9g

Víz

180g

Koleszterin

Élelmi rost

80g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
56% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

55g tojás

69 kcal
63g porcukor

242 kcal
50g finomliszt

182 kcal
16g víz

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal

Az öntethez

167g tej

93 kcal
10g cukor

39 kcal

A szóráshoz

58g meggybefőtt

42 kcal
25g dió

164 kcal

Összesen 832 kcal

8% Fehérje
56% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

330g tojás

415 kcal
375g porcukor

1451 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
96g víz

0 kcal
12g sütőpor

6 kcal

Az öntethez

1000g tej

560 kcal
60g cukor

232 kcal

A szóráshoz

350g meggybefőtt

252 kcal
150g dió

981 kcal

Összesen 4989 kcal

8% Fehérje
56% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

12.3g tojás

16 kcal
14g porcukor

54 kcal
11.2g finomliszt

41 kcal
3.6g víz

0 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal

Az öntethez

37.4g tej

21 kcal
2.2g cukor

9 kcal

A szóráshoz

13.1g meggybefőtt

9 kcal
5.6g dió

37 kcal

Összesen 187 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
56% Szénhidrát
11% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.1 g

Zsír

Összesen
24.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1241.7 g
Cink
2 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
398 mg
Vas
2 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
435 mg
Nátrium
313 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
131.5 g
Cukor
80 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
59.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
157 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
255 micro

Összesen 832 kcal

8% Fehérje
56% Szénhidrát
11% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
120.3 g

Zsír

Összesen
148.4 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
78 g
Koleszterin
1080 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7450.1 g
Cink
11 mg
Szelén
201 mg
Kálcium
2386 mg
Vas
15 mg
Magnézium
343 mg
Foszfor
2608 mg
Nátrium
1877 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
788.9 g
Cukor
480 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
359.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
466 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
361 micro
Kolin:
943 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1528 micro

Összesen 4989 kcal

8% Fehérje
56% Szénhidrát
11% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
5.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
278.7 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
89 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.5 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
13.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 187 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojások sárgáját fehéredésig keverjük a porcukorral, elvegyítjük a vízzel, belezuttyintjuk a sütőporral elkevert lisztet, simává dolgozzuk. Ebbe a masszába óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjehabot.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük, és kb. 160 fokos sütőben készre sütjük.
Amíg a piskóta sül, a leírás alapján elkészítjük a kétféle öntetet, kihűtjük.
A kész piskótát 2x2 cm-es darabokra vágjuk/tépjük.
Egy nagyobb tál aljába mindkét öntetből teszünk egy keveset, erre kerül egy sor piskóta, majd újabb agag a kétféle öntetből arányosan elosztva, megszórjuk dióval és meggy szemekkel, a megylével kicsit meglocsoljuk. Ezt addig folytatjuk, amíg van a hozzávalókból. A tetejére ne piskóta kerüljön!
Tálaláskor sok-sok tejszínhabbal koronázzuk. (Erről sajnos már nem tudtam képet készíteni.)