Halgombóc paradicsomszószban

Name: Halgombóc paradicsomszószban
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 45 dkg Tőkehalfilé; 1 db Zsemle; 60 ml Tej; 1 db Tojás; 1 közepes db Vöröshagyma; 80 g Zsemlemorzsa; 2 ek Petrezselyem finomra aprított; 3 csipet Fekete bors; 0 ízlés szerint Só; 50 g Finomliszt; 50 g Zsemlemorzsa; 50 dkg Passzírozott paradicsom; 1 közepes db Vöröshagyma; 3 ek Napraforgó olaj; 1 ek Finomliszt; 1 kk Fűszerpaprika; 0 ek Cukor; 0 dl Víz; 4 ek Ketchup; 0 ízlés szerint Só

Lizinka_

4adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

gombóchoz

45 dkg tőkehalfilé
1 db zsemle
60 ml tej
1 db tojás
1 közepes db vöröshagyma
80 g zsemlemorzsa
2 ek petrezselyem (finomra aprított)
3 csipet fekete bors
só ízlés szerint

gombóc forgatásához

50 g finomliszt
50 g zsemlemorzsa

szószhoz

50 dkg passzírozott paradicsom
1 közepes db vöröshagyma
3 ek napraforgó olaj
1 ek finomliszt
1 kk fűszerpaprika
0.5 ek cukor
0.5 dl víz
4 ek ketchup
só ízlés szerint

462

Kalória

31.3g

Fehérje

58.6g

Szénhidrát

11.4g

Zsír

284.3g

Víz

93.4g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

13.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír

gombóchoz

113g tőkehalfilé

92 kcal
14g zsemle

37 kcal
15g tej

8 kcal
14g tojás

17 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

gombóc forgatásához

13g finomliszt

46 kcal
13g zsemlemorzsa

49 kcal

szószhoz

125g passzírozott paradicsom

30 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
4g finomliszt

14 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g cukor

5 kcal
13g víz

0 kcal
15g ketchup

15 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 462 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír

gombóchoz

450g tőkehalfilé

369 kcal
54g zsemle

147 kcal
60g tej

34 kcal
55g tojás

69 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
80g zsemlemorzsa

316 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

gombóc forgatásához

50g finomliszt

182 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal

szószhoz

500g passzírozott paradicsom

120 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
5g cukor

19 kcal
50g víz

0 kcal
60g ketchup

61 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1850 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír

gombóchoz

27.5g tőkehalfilé

23 kcal
3.3g zsemle

9 kcal
3.7g tej

2 kcal
3.4g tojás

4 kcal
5.5g vöröshagyma

2 kcal
4.9g zsemlemorzsa

19 kcal
0.4g petrezselyem

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

gombóc forgatásához

3.1g finomliszt

11 kcal
3.1g zsemlemorzsa

12 kcal

szószhoz

30.5g passzírozott paradicsom

7 kcal
5.5g vöröshagyma

2 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
3.1g víz

0 kcal
3.7g ketchup

4 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 112 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
31.3 g

Zsír

Összesen
11.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1825.9 g
Cink
2 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
159 mg
Vas
4 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
388 mg
Nátrium
1126 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
58.6 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
284.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
135 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
447 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
19178 micro
Lut-zea
212 micro

Összesen 462 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
125.3 g

Zsír

Összesen
45.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
374 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7303.8 g
Cink
7 mg
Szelén
241 mg
Kálcium
637 mg
Vas
17 mg
Magnézium
342 mg
Foszfor
1552 mg
Nátrium
4504 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
234.4 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1137.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
282 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
202 micro
K vitamin:
127 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
333 micro
Kolin:
539 mg
Retinol - A vitamin:
131 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1789 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
76712 micro
Lut-zea
847 micro

Összesen 1850 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
445.6 g
Cink
0 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
275 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
69.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
109 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
4680 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 112 kcal

Elkészítés

gombóchoz

A kiengedett, lecsepegtetett halszeleteket apró kockákra vágjuk, a hagymát finomra aprítjuk. A zsemlét tejben megáztatjuk, majd kinyomkodjuk belőle a felesleges tejet.
Egy méretes tálba tesszük a hozzávalókat, és sózzuk, borsozzuk. Kb. 30-40 percig félretesszük, hogy a massza összeérjen. Addig elkészítjük a szószt.
A hagymát üvegesre pirítjuk a 2 ek. olajon, meghintjük fűszerpaprikával és liszttel. Majd beleöntjük a paradicsomot, és elkeverjük. Ezután hígítjuk a vízzel, és ízesítjük sóval, cukorral, ketchuppal. A szószt félretesszük hűlni.
Egy tálkában összekeverjük a lisztet a zsemlemorzsával, és a halas masszából evőkanál segítségével kisebb gombócokat formálunk, amit meghempergetünk a lisztes morzsában.
Egy méretes jénai tálba, tepsibe vagy bármilyen formába teszünk egy evőkanál olajat, és belerakosgatjuk a gombócokat. A gombócok köré merjük a paradicsomszószt, valamint a gombócok tetejére is csurgatunk egy keveset.
Előmelegített, 190 C sütőbe tesszük a tepsit és kb. 35 perc alatt készre sütjük. Langyosan, főtt burgonyával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20

Mivel megpróbálunk minél több halat enni, ezért ezt a halgombócot kísérleteztem ki, hogy a "halas repertoárunkat" bővítsem. Aki szereti a paradicsomos szardíniát, az nem fog csalódni benne.