Hajdinaleves Katrin konyhájából

Name: Hajdinaleves Katrin konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 12 dkg Hajdina 1 zacskó; 15 dkg Gyulai kolbász felkarikázva; 30 dkg Burgonya felkockázva; 1 közepes db Vöröshagyma apró kockára vágva; 1 közepes db Paprika fehér paprika kettévágva; 1 közepes db Paradicsom négyfelé vágva; 1 késhegynyi Őrölt fűszerkömény; 1 teáskanál Füstölt pirospaprika; 1 kávéskanál Só; 1 ek Napraforgó olaj; 1 l Víz

Katrin

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

12.5 dkg hajdina (1 zacskó)
15 dkg gyulai kolbász (felkarikázva)
30 dkg burgonya (felkockázva)
1 közepes db vöröshagyma (apró kockára vágva)
1 közepes db paprika (fehér paprika kettévágva)
1 közepes db paradicsom (négyfelé vágva)
1 késhegynyi őrölt fűszerkömény
1 teáskanál füstölt pirospaprika
1 kávéskanál só
1 ek napraforgó olaj
1 l víz

355

Kalória

14.2g

Fehérje

36g

Szénhidrát

18.2g

Zsír

358.5g

Víz

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

2.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

31g hajdina

107 kcal
38g gyulai kolbász

170 kcal
75g burgonya

43 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
25g paprika

4 kcal
25g paradicsom

5 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
1g só

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 355 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

125g hajdina

429 kcal
150g gyulai kolbász

678 kcal
300g burgonya

173 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
4g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
1000g víz

0 kcal

Összesen 1418 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

6.7g hajdina

23 kcal
8g gyulai kolbász

36 kcal
16g burgonya

9 kcal
4.8g vöröshagyma

2 kcal
5.3g paprika

1 kcal
5.3g paradicsom

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal
53.3g víz

0 kcal

Összesen 76 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
14.2 g

Zsír

Összesen
18.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1328.2 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
94 mg
Foszfor
157 mg
Nátrium
1041 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
358.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
156 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
107 micro

Összesen 355 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
56.7 g

Zsír

Összesen
72.9 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5312.7 g
Cink
4 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
117 mg
Vas
5 mg
Magnézium
378 mg
Foszfor
626 mg
Nátrium
4166 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
144.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
1434 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
130 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
118 micro
β-karotin
623 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
426 micro

Összesen 1418 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
283 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
6 mg
Vas
0 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
33 mg
Nátrium
222 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
76.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
137 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 76 kcal

Elkészítés

Az étolajon az apró kockákra összevágott vöröshagymát megpirítjuk pici sóval, s félrehúzzuk (a só azért fontos, hogy ne égjen le a vöröshagyma).
A zacskós hajdina tetejét levágjuk, s beleöntjük egy nagyobb szűrőbe, s forró vízzel kb. 2x jól átmossuk. Utána még 2x hideg vízzel is átmossuk, s hagyjuk lecsöpögni.
Közben a krumplinak levágjuk a héját, s apróra összekockázzuk, majd rászórjuk a hagymára, majd rászórjuk a megtisztított hajdinát, s kicsit azt is átpirítjuk.
Ezután rászórjuk a pirospaprikát, megkeverjük, majd felöntjük vízzel. Beleszórom a sót, a köménymagot, belerakjuk a 4 felé vágott paradicsomot és a kettévágott fehér paprikát is. Ha felforr a leves, lerakjuk takaréklángra, s belerakjuk a kolbászkarikákat, majd még kb. 20 percig főzzük.
Megkóstoljuk a levest, ha szükséges, még rakunk bele sót, ha nem, akkor már el is zárjuk alatta a gázt, s elkészült a levesünk.
Én evés előtt ki szoktam venni a levesből a paradicsomot és a fehér paprikát is.