Póréhagymás burgonyaleves Éva házias konyhájától

Name: Póréhagymás burgonyaleves Éva házias konyhájától
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: német
Ingredients: 100 g Bacon; 3 ek Napraforgó olaj; 500 g Póréhagyma; 500 g Burgonya; 125 ml Fehérbor rizling; 100 g Crème fraîche; 1 db Leveskocka marhahúsleves; 1 l Víz; 0 ízlés szerint Fekete bors; 2 csipet Oregánó; 1 csipet Szerecsendió őrölt

Éva házias konyhája

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

100 g bacon
3 ek napraforgó olaj
500 g póréhagyma
500 g burgonya
125 ml fehérbor (rizling)
100 g crème fraîche
1 db leveskocka (marhahúsleves)
1 l víz
fekete bors ízlés szerint
2 csipet oregánó
1 csipet szerecsendió (őrölt)

380

Kalória

Fehérje

26.4g

Szénhidrát

25.9g

Zsír

408.5g

Víz

52.3g

Koleszterin

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

25g bacon

98 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
125g póréhagyma

34 kcal
125g burgonya

72 kcal
31g fehérbor

26 kcal
25g crème fraîche

89 kcal
3g leveskocka

8 kcal
250g víz

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 380 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

100g bacon

393 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
500g póréhagyma

134 kcal
500g burgonya

289 kcal
125g fehérbor

103 kcal
100g crème fraîche

357 kcal
10g leveskocka

33 kcal
1000g víz

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 1521 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

4.2g bacon

17 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
21.2g póréhagyma

6 kcal
21.2g burgonya

12 kcal
5.3g fehérbor

4 kcal
4.2g crème fraîche

15 kcal
0.4g leveskocka

1 kcal
42.4g víz

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 64 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
25.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
831.5 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
56 mg
Vas
2 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
601 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
408.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
551 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1053 micro

Összesen 380 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
28.1 g

Zsír

Összesen
103.4 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
209 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3326.1 g
Cink
3 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
222 mg
Vas
8 mg
Magnézium
183 mg
Foszfor
479 mg
Nátrium
2404 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
105.6 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
1634.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
194 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
100 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
113 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
198 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2204 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4214 micro

Összesen 1521 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.2 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
141 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
20 mg
Nátrium
102 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
69.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
93 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
179 micro

Összesen 64 kcal

Elkészítés

A csíkokra fölszeletelt baconszalonnát 3 evőkanál étolajon megpirítjuk, egy tányéra kiszedjük.
Meghámozzuk a burgonyát, és közepes kockákra vágjuk föl. A póréhagymát is vékonyra fölszeleteljük. Majd a baconszalonna zsiradékába tesszük, és 7-8 percig összesütjük.
Fölengedjük 1 liter vízzel, adunk hozzá egy húsleveskockát. Puhára főzzük.
Amikor puhára főtt a burgonya, akkor egynegyed részét kivesszük a levesből, és botmixerrel összepürésítjük. Majd visszaöntjük a leveshez, így sűrítjük a levest. A baconszalonnát is hozzáadjuk.
Fehérbort és a crème fraîche-t összekeverjük, és a leveshez öntjük, pár percig összefőzzük.
Őrölt fekete borssal, oregánóval és szerecsendióval ízesítjük. Ha szükséges, sózzuk, de a szalonna és a leveskocka is tartalmaz sót, így lehet, nem szükséges.
Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 40 p

Lélekmelengető levesnek hívjuk. A hideg évszakokban annyira jólesik, néha csak spontán elkészítve ez a leves. Friss kenyérrel vagy bagettel elfogyasztva.