Hagymás-tarjás szűzérme krumpliágyon
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
dzsordzsi
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 9% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
100g sertés szűzpecsenye109 kcal
-
120 kcal
-
113g vöröshagyma41 kcal
-
250g burgonya144 kcal
-
67g tejföl132 kcal
-
9g tojás12 kcal
-
33g füstölt sajt109 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
2g margarin12 kcal
Összesen
679
kcal
- 9% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
600g sertés szűzpecsenye654 kcal
-
400g füstölt-főtt tarja720 kcal
-
680g vöröshagyma248 kcal
-
1500g burgonya866 kcal
-
400g tejföl792 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
200g füstölt sajt656 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
10g margarin72 kcal
Összesen
4077
kcal
- 9% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
15.6g sertés szűzpecsenye17 kcal
-
10.4g füstölt-főtt tarja19 kcal
-
17.7g vöröshagyma6 kcal
-
39g burgonya23 kcal
-
10.4g tejföl21 kcal
-
1.4g tojás2 kcal
-
5.2g füstölt sajt17 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0.3g margarin2 kcal
Összesen
107
kcal
- 9% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 75% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 46.6 g
Zsír
-
Összesen 34.1 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 134 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1805.9 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 37 mg
-
Kálcium 123 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 88 mg
-
Foszfor 451 mg
-
Nátrium 1101 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 45.9 g
-
Cukor 8 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 371.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 109 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 45 mg
-
D vitamin: 15 micro
-
K vitamin: 7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 56 micro
-
Kolin: 146 mg
-
Retinol - A vitamin: 106 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 30 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 64 micro
Összesen
679
kcal
- 9% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 75% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 279.4 g
Zsír
-
Összesen 204.7 g
-
Telített zsírsav 68 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 29 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 9 g
-
Koleszterin 806 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 10835.7 g
-
Cink 18 mg
-
Szelén 222 mg
-
Kálcium 739 mg
-
Vas 17 mg
-
Magnézium 529 mg
-
Foszfor 2703 mg
-
Nátrium 6603 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 275.5 g
-
Cukor 49 mg
-
Élelmi rost 34 mg
VÍZ
-
Összesen 2229.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 655 micro
-
B6 vitamin: 9 mg
-
B12 Vitamin: 4 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 271 mg
-
D vitamin: 88 micro
-
K vitamin: 40 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 7 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 53 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 333 micro
-
Kolin: 879 mg
-
Retinol - A vitamin: 638 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 178 micro
-
β-crypt 8 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 385 micro
Összesen
4077
kcal
- 9% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 75% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7.3 g
Zsír
-
Összesen 5.3 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 21 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 281.8 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 19 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 70 mg
-
Nátrium 172 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 7.2 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 58 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 17 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 2 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 9 micro
-
Kolin: 23 mg
-
Retinol - A vitamin: 17 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 5 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 10 micro
Összesen
107
kcal
Hozzávalók
Elkészítés
- A krumplit sós vízben megfőzzük, megtisztítjuk, felkarikázzuk.
- A szűzérmét 4-5 centi átmérőjű vékony szeletekre vágjuk, sózzuk, ízlés szerint borsozzuk. A szeleteket egy serpenyőben egy kis margarinon elősütjük.
- Egy fedővel rendelkező tűzálló tál alját kikenjük margarinnal. Először egy sor burgonya kerül bele, következik egy réteg hússzelet. Ezt követi a hagymakarika réteg, illetve ezt a füstölt tarjászeletekkel fedjük be. Tetejére jön a következő krumpliréteg. A krumplirétegeket célszerű egy kicsit megsózni.
- Keverjük ki a tejfelt a tojással és ezzel öntsük le. A tetejére a reszelt füstölt sajt kerül, illetve a tetejére morzsoljunk 1-2 dkg margarint, különben nagyon száraz lesz.
- Lehetőleg üvegfedelű tálat használjunk és ne vegyük le a fedelét a sütés alatt. Akkor készült el, ha az üvegtető alatt a teteje eléggé megpirult.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 80 perc
- Elkészítettem: 25 alkalommal
- Receptkönyvben: 166
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 9
- Össznézettség: 21329
- Feltöltés dátuma: 2010. november 14.
Ajánló
Szűzérme helyett esetleg lehet sovány combból, vagy csirkemellből is csinálni. Én már mind a hármat kipróbáltam, de szűzérméből a legfinomabb.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- Speciális étrendek:
dzsordzsi
5 recept
Régi családi recept, én anyukámtól tanultam. Ő ezt a receptet a TV-ben látta valamikor az 1970-es évek végén. Azóta változatlan formában a család kedvence. A TV-ben a Gregor József művész úr főzte, ezért mi úgy hívjuk, hogy Gregor szelet.