Hagymás marha

Name: Hagymás marha
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Marhahús szeletelt; 4 nagy fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 2 db Babérlevél; 3 ek Mustár; 2 dl Alaplé vagy víz, szükség szerint; 2 ek Napraforgó olaj

Norbi06

3adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg marhahús (szeletelt)
4 nagy fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
2 db babérlevél
3 ek mustár
2 dl alaplé (vagy víz, szükség szerint)
2 ek napraforgó olaj

379

Kalória

38.7g

Fehérje

20.1g

Szénhidrát

15.1g

Zsír

313g

Víz

101.7g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

8.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

167g marhahús

237 kcal
227g vöröshagyma

83 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
10g mustár

6 kcal
67g alaplé

5 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal

Összesen 379 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

500g marhahús

710 kcal
680g vöröshagyma

248 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
30g mustár

18 kcal
200g alaplé

14 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 1135 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

35g marhahús

50 kcal
47.6g vöröshagyma

17 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2.1g mustár

1 kcal
14g alaplé

1 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal

Összesen 79 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
38.7 g

Zsír

Összesen
15.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1059.3 g
Cink
7 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
64 mg
Vas
5 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
424 mg
Nátrium
435 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
313 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
161 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 379 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
116.1 g

Zsír

Összesen
45.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
305 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3177.9 g
Cink
21 mg
Szelén
175 mg
Kálcium
191 mg
Vas
14 mg
Magnézium
197 mg
Foszfor
1271 mg
Nátrium
1306 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
60.4 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
939.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
22 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
150 micro
Kolin:
482 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 1135 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
3.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
222.4 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
91 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 79 kcal

Elkészítés

A hagymát odarakjuk dinsztelődni kevés zsiradék és minimális víz egyvelegére.
Közben a húst befűszerezzük, megkenegetjük fokhagymával, majd ha már üveges a hagyma, hozzáadjuk a mustárral együtt és jól elkeverjük, felöntjük alaplével vagy vízzel, és a hús puhulásáig főzzük, esetleges folyadék utánpótlással. Ügyeljünk rá, hogy kellően sűrű legyen a szaftja. Ha kuktában készítjük, fele idő alatt megpuhul, ám a leve nagyon kis mértékben párolog, úgyhogy ne töltsünk rá sok folyadékot, nehogy túl híg legyen.
Nokedlivel, spagetti tésztával, krumplival, tarhonyával (én így tettem) tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 70 p

Finom a marhapörkölt, de olyan szép szelet husaim voltak, hogy vétek lett volna összevagdosni. Ez egy egyszerű recept, csak győzzük kivárni, míg omlósra puhul a hús.