Hagymaleves Mexxi konyhájából

Name: Hagymaleves Mexxi konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 nagy fej Vöröshagyma; 2 közepes fej Lilahagyma; 5 gerezd Fokhagyma; 0 db Póréhagyma vagy 4 db újhagyma; 3 l Alaplé; 2 ek Napraforgó olaj; 2 evőkanál Rizsliszt vagy búzaliszt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; gluténmentes 0 ízlés szerint Ételízesítő; darált 0 ízlés szerint Csípős fűszerpaprika

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 nagy fej vöröshagyma
2 közepes fej lilahagyma
5 gerezd fokhagyma
0.3 db póréhagyma (vagy 4 db újhagyma)
3 l alaplé
2 ek napraforgó olaj
2 evőkanál rizsliszt (vagy búzaliszt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
csípős fűszerpaprika ízlés szerint

185

Kalória

2.5g

Fehérje

22.6g

Szénhidrát

4.3g

Zsír

147.3g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

6.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír

128g vöröshagyma

46 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
13g póréhagyma

3 kcal
750g alaplé

53 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
8g rizsliszt

27 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 185 kcal

1% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír

510g vöröshagyma

186 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
3000g alaplé

210 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
30g rizsliszt

110 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 746 kcal

1% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír

13.4g vöröshagyma

5 kcal
4.7g lilahagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
1.3g póréhagyma

0 kcal
78.9g alaplé

6 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal
0.8g rizsliszt

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 21 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2538.6 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
2408 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
147.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
111 micro

Összesen 185 kcal

1% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10154.6 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
185 mg
Vas
2 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
240 mg
Nátrium
9632 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
90.3 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
589.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
135 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
227 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
445 micro

Összesen 746 kcal

1% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.3 g

Zsír

Összesen
0.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
267.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
5 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
6 mg
Nátrium
253 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
15.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 21 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát és a lilahagymát félbevágjuk és vékonyan felszeleteljük csíkokra. A fokhagymát késsel nagyon apróra vágjuk. A póré vagy újhagymát felkarikázzuk. (Ha szeretnénk, hogy jó sok hagymával találkozzunk, miközben fogyasztjuk, összesen 4 fej hagymát mindenképp ajánlok.)
Olajon elkezdjük megpárolni a vöröshagymát és a lilahagymát, majd amikor már szinte készen van, belerakjuk a fokhagymát és a póréhagymát. 1-2 percig tovább pároljuk.
Rizsliszttel megszórjuk, és pár percig mintha rántást készítenénk, pirítjuk.
Felöntjük az alaplével, ízlés szerint fűszerezzük.
Fedő alatt kis lángon 10-15 percig főzzük, hogy az ízek összeérjenek.
Fokhagymás vagy sajtos pirítóssal (akár gluténmentes kenyérből) tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 40 p

Régebben egy recept alapján készítettem francia hagymalevest. Másodszor már nem találtam meg azt a receptet, így improvizáltam. Sokszor készítem. Már nem nézek arányokat, mert a hagymák akármilyen arányban vannak benne, a végeredmény mindig finom! :) Persze a fokhagyma azért nem árt, ha háttérbe szorul egy kicsit :)