Habos tekercs Nikolett konyhájából

Name: Habos tekercs Nikolett konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojássárgája; 5 dkg Sertészsír; 2 ek Cukor; 1 dkg Élesztő; 3 ek Tej; 40 dkg Finomliszt; 30 dkg Cukor; 4 db Tojásfehérje; 5 dkg Kókuszreszelék vagy darált dió

Nikolett

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

4 db tojássárgája
5 dkg sertészsír
2 ek cukor
1 dkg élesztő
3 ek tej
40 dkg finomliszt

A krémhez

30 dkg cukor
4 db tojásfehérje
5 dkg kókuszreszelék (vagy darált dió)

961

Kalória

19.2g

Fehérje

161g

Szénhidrát

27.1g

Zsír

59.5g

Víz

228.9g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

81.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
60% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

20g tojássárgája

64 kcal
13g sertészsír

113 kcal
5g cukor

19 kcal
3g élesztő

3 kcal
8g tej

4 kcal
100g finomliszt

364 kcal

A krémhez

75g cukor

290 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
13g kókuszreszelék

83 kcal

Összesen 961 kcal

7% Fehérje
60% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

80g tojássárgája

258 kcal
50g sertészsír

451 kcal
20g cukor

77 kcal
10g élesztő

11 kcal
30g tej

17 kcal
400g finomliszt

1456 kcal

A krémhez

300g cukor

1161 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal
50g kókuszreszelék

330 kcal

Összesen 3844 kcal

7% Fehérje
60% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

7.3g tojássárgája

23 kcal
4.5g sertészsír

41 kcal
1.8g cukor

7 kcal
0.9g élesztő

1 kcal
2.7g tej

2 kcal
36.4g finomliszt

132 kcal

A krémhez

27.3g cukor

106 kcal
14.5g tojásfehérje

8 kcal
4.5g kókuszreszelék

30 kcal

Összesen 350 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
60% Szénhidrát
10% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
19.2 g

Zsír

Összesen
27.1 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
229 mg

Ásványi anyagok

Összesen
471.8 g
Cink
2 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
57 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
226 mg
Nátrium
88 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
161 g
Cukor
82 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
59.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
56 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
185 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
237 micro

Összesen 961 kcal

7% Fehérje
60% Szénhidrát
10% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
76.6 g

Zsír

Összesen
108.5 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
916 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1887.3 g
Cink
7 mg
Szelén
224 mg
Kálcium
227 mg
Vas
9 mg
Magnézium
159 mg
Foszfor
905 mg
Nátrium
352 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
644.1 g
Cukor
327 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
238.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
305 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
225 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
310 micro
Kolin:
739 mg
Retinol - A vitamin:
297 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
947 micro

Összesen 3844 kcal

7% Fehérje
60% Szénhidrát
10% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
171.6 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
58.6 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
21.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 350 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt felfuttatjuk a tejben, mialatt a száraz hozzávalókat a zsírral elmorzsoljuk.
Ha az élesztőt felfuttattuk, beleöntjük a lisztbe, és leveles tészta keménységűre gyúrjuk. 4 cipót csinálunk belőle, és egy negyed órát pihentetjük.
Ha megpihent, kinyújtjuk vékonyra.
A cukrot és a tojásfehérjét kemény habbá verjük gőz felett, ésa kinyújtott lapokra tesszük, majd megszórjuk kókusszal vagy dióval, összecsavarjuk, felvágjuk, és kilisztezett tepsibe sütjük.