kelt tészta csigák minden ízben

Fűszeres sonkás csiga

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

35 dkg finomliszt
1.5 dl tej
2 dkg élesztő
1 teáskanál cukor
1 db tojássárgája
10 dkg tejföl
1 teáskanál só
2 ek olívaolaj

A fűszeres vajas locsoláshoz

10 dkg vaj
2 teáskanál barna cukor
1 teáskanál dijoni mustár
1 teáskanál worcestershire-szósz
1 teáskanál szezámmag (Itt fekete szezámmagot használtam, de készült már mákkal szórva is)

A töltelékhez

30 dkg feketeerdő sonka (esetleg gépsonka)
20 dkg cheddar sajt (vékonyra szeletelve)

gyors
magyar

1022

Kalória

43.2g

Fehérje

77g

Szénhidrát

59.5g

Zsír

58.2g

Víz

172.3g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

18% Fehérje
32% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

88g finomliszt

319 kcal
38g tej

21 kcal
5g élesztő

5 kcal
1g cukor

5 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
25g tejföl

50 kcal
2g só

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

A fűszeres vajas locsoláshoz

25g vaj

179 kcal
3g barna cukor

10 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
1g worcestershire-szósz

1 kcal
1g szezámmag

3 kcal

A töltelékhez

75g feketeerdő sonka

176 kcal
50g cheddar sajt

202 kcal

Összesen 1022 kcal

18% Fehérje
32% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

350g finomliszt

1274 kcal
150g tej

84 kcal
20g élesztő

21 kcal
5g cukor

19 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
100g tejföl

198 kcal
6g só

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

A fűszeres vajas locsoláshoz

100g vaj

717 kcal
10g barna cukor

38 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
5g worcestershire-szósz

4 kcal
2g szezámmag

11 kcal

A töltelékhez

300g feketeerdő sonka

702 kcal
200g cheddar sajt

806 kcal

Összesen 4079 kcal

18% Fehérje
32% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

27.3g finomliszt

99 kcal
11.7g tej

7 kcal
1.6g élesztő

2 kcal
0.4g cukor

2 kcal
1.6g tojássárgája

5 kcal
7.8g tejföl

15 kcal
0.5g só

0 kcal
1.2g olívaolaj

11 kcal

A fűszeres vajas locsoláshoz

7.8g vaj

56 kcal
0.8g barna cukor

3 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0.4g worcestershire-szósz

0 kcal
0.2g szezámmag

1 kcal

A töltelékhez

23.4g feketeerdő sonka

55 kcal
15.6g cheddar sajt

63 kcal

Összesen 319 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

18% Fehérje
32% Szénhidrát
25% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
43.2 g

Zsír

Összesen
59.5 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
172 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1899.7 g
Cink
3 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
458 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
387 mg
Nátrium
960 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
77 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
58.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
390 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
382 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
93 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 1022 kcal

18% Fehérje
32% Szénhidrát
25% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
172.9 g

Zsír

Összesen
238.2 g
Telített zsírsav
105 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
689 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7598.7 g
Cink
13 mg
Szelén
194 mg
Kálcium
1833 mg
Vas
6 mg
Magnézium
161 mg
Foszfor
1549 mg
Nátrium
3839 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
308.1 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
232.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1558 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
92 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
343 micro
Kolin:
279 mg
Retinol - A vitamin:
1526 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
373 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
288 micro

Összesen 4079 kcal

18% Fehérje
32% Szénhidrát
25% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
13.5 g

Zsír

Összesen
18.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
591.8 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
143 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
299 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
18.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 319 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejet a cukorral langyosra melegítjük, majd elmorzsoljuk benne az élesztőt, és félretesszük.
A lisztet egy tálba szitáljuk.
A tejfelbe keverjük a tojássárgáját és a sót.
Ha az élesztő felfutott, a liszthez öntjük, hozzáadjuk a tojásos tejfelt, és alaposan kidagasztjuk. Langyos helyen, letakarva kelesztjük, kb. 20-25 percig.

A fűszeres vajas locsoláshoz

Kis edényben olvasszuk fel a vajat.
Adjuk hozzá a cukrot, a fűszereket és a szezámmagot. Alacsony lángon, kevergetve, forraljuk néhány percig, addig amíg összeáll, kicsit sűrűbbnek tűnik. Tegyük félre.

A töltelékhez

Ha tészta megkelt, lisztezett munkalapra borítjuk, és lazán átgyúrjuk. Téglalap alakúra nyújtjuk, kb. akkorára,mint egy sütőpapír, 2-2,5 mm vastagra.
A sonka szeleteket szépen sorjában ráfektetjük a tésztánkra, kicsit fedjék egymást. Ha ezzel megvagyunk, a vékony szelet sajtok következnek, ezeket csak egymás mellé fektetjük. A tészta hosszanti oldaláról indulva, szorosan feltekerjük, mint a beiglit. Éles késsel felszeleteljük a roládunkat, kb. 2-2,5 cm vastag szeletekre.
Sütőpapírral bélelt lemezre sorakoztatjuk a szeleteket, ügyeljünk a távolságra, mert dagadni fognak. Minden tekercs tetejét meglocsoljuk kb. egy evőkanálnyi olvadt fűszeres vajjal.
180 celsius fokra előmelegített sütőbe toljuk, és illatosra sütjük..... kb. 30 perc! :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Vendégvárónak készült...... az alapanyagok a hűtőben pihentek, de úgy gondoltam, nagyobb sikert aratok, ha nem sonkás-sajtos szendvics formájában tálalom őket! :))) A végére illatos, szépséges, ropogós aljú csigák lettek. Frissen a legfinomabb!