Habos málnás-csokis szelet

Name: Habos málnás-csokis szelet
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 4 ek Cukor; 2 púpozott ek Rizsliszt; 2 púpozott ek Tönkölybúza liszt; 1 csapott ek Cukrozatlan kakaópor; 1 csipet Só; 1 evőkanál Étkezési keményítő; 2 dl Habtejszín; 8 dkg Tejcsokoládé; 1 csomag Habfixáló; 1 dl Habtejszín; 15 dkg Málna; 6 ek Málnalekvár; 1 csomag Vaníliás cukor vagy házi vaníliás cukorból 2 teáskanál

Petruska

6adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskóta készítése

4 db tojás
4 ek cukor
2 púpozott ek rizsliszt
2 púpozott ek tönkölybúza liszt
1 csapott ek cukrozatlan kakaópor
1 csipet só
1 evőkanál étkezési keményítő

Csokis krém készítése

2 dl habtejszín
8 dkg tejcsokoládé
1 csomag habfixáló

Málnás hab készítése

1 dl habtejszín
15 dkg málna
6 ek málnalekvár
1 csomag vaníliás cukor (vagy házi vaníliás cukorból 2 teáskanál)

428

Kalória

Fehérje

48.7g

Szénhidrát

23g

Zsír

85.8g

Víz

178.6g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

28.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír

Piskóta készítése

37g tojás

46 kcal
7g cukor

26 kcal
7g rizsliszt

24 kcal
7g tönkölybúza liszt

23 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0g só

0 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal

Csokis krém készítése

33g habtejszín

97 kcal
13g tejcsokoládé

71 kcal
1g habfixáló

5 kcal

Málnás hab készítése

17g habtejszín

49 kcal
25g málna

13 kcal
20g málnalekvár

56 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

Összesen 428 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír

Piskóta készítése

220g tojás

277 kcal
40g cukor

155 kcal
40g rizsliszt

146 kcal
40g tönkölybúza liszt

135 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
0g só

0 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal

Csokis krém készítése

200g habtejszín

584 kcal
80g tejcsokoládé

428 kcal
8g habfixáló

30 kcal

Málnás hab készítése

100g habtejszín

292 kcal
150g málna

78 kcal
120g málnalekvár

334 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 2564 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír

Piskóta készítése

21.4g tojás

27 kcal
3.9g cukor

15 kcal
3.9g rizsliszt

14 kcal
3.9g tönkölybúza liszt

13 kcal
0.4g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0g só

0 kcal
1.5g étkezési keményítő

6 kcal

Csokis krém készítése

19.5g habtejszín

57 kcal
7.8g tejcsokoládé

42 kcal
0.8g habfixáló

3 kcal

Málnás hab készítése

9.7g habtejszín

28 kcal
14.6g málna

8 kcal
11.7g málnalekvár

32 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal

Összesen 250 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
23 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
179 mg

Ásványi anyagok

Összesen
397.8 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
91 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
172 mg
Nátrium
81 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
48.7 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
85.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
199 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
196 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
209 micro

Összesen 428 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
48.2 g

Zsír

Összesen
138 g
Telített zsírsav
80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1072 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2387 g
Cink
8 mg
Szelén
79 mg
Kálcium
549 mg
Vas
10 mg
Magnézium
221 mg
Foszfor
1030 mg
Nátrium
486 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
291.9 g
Cukor
173 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
514.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1197 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
228 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
178 micro
Kolin:
690 mg
Retinol - A vitamin:
1179 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
200 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1252 micro

Összesen 2564 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
13.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
232.4 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.4 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
50.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
117 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
115 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 250 kcal

Elkészítés

Piskóta készítése

A legjobb előző este elkészíteni: 2 dl tejszínt elkezdünk melegíteni lábosban, beletördeljük a csokidarabokat. Kevergetjük, míg felolvad, de nem kell felforralni! Ha elolvadt benne a csoki, akkor kész is, mehet a hűtőbe.
Másnap, vagy ha a csokis tejszín lehűlt, felverjük. Én tettem bele most habfixálót is. Nem kell megijedni, tovább tart felverni, mint a sima tejszínt!

Csokis krém készítése

Az egész tojásokat habosra keverjük, majd mehet bele a cukor. Egészen addig keverjük legmagasabb fokozaton, míg a térfogata megnő és kivilágosodik, ez lehet akár 5-10 perc is!
Óvatosan belekanalazzuk az előzőleg összekevert száraz hozzávalókat. Én most fehér liszt helyett fehér tönkölylisztet használtam. Laza mozdulatokkal egyneműsítjük, majd két sütőpapíros tepsibe terítjük, kb. 20x30 centisre.
200 fokon sütjük 3-5 percig, majd lejjebb vesszük 180 fokra, és készre sütjük. Nem kell neki sok idő, mert nem vastag a tészta.
Ha kicsit kihűlt, lehúzzuk róla a sütőpapírt, és félretesszük. Ha van időnk, ezt is meg lehet csinálni előző nap. Ha nincs ennyi időnk, akkor ha kihűlt a piskóta, be lehet tölteni.

Málnás hab készítése

Az 1 dl tejszínt felverjük a 2 teáskanál házi vaníliás cukorral. A málnát villával összetörjük. Ha nincs málna, jó a lekvár is. Nekem a mélyhűtőben volt még egy adaggal.
A piskótát félbevágjuk, így 4 lapot kapunk. Az első lapot megkenjük a lekvár felével, mehet rá a fele málnás hab. Erre a következő piskóta, a csokis hab fele, majd újra kezdjük.
A tetejére csokis hab kerül. Ha 5 lapunk van, akkor a csokis habra lehet tenni még egy piskótát, amit bevonunk csokimázzal.
Kicsit behűtjük, és lehet is falatozni! :)