Gyros tál hazai módra (Gyros tál 2.)

Name: Gyros tál hazai módra (Gyros tál 2.)
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: görög
Ingredients: 1 kg Sertéshús vagy szárnyas hús; 4 db Paradicsom; 1 db Kígyóuborka; 2 közepes db Lilahagyma; 1 teáskanál Gyros fűszerkeverék; 0 ízlés szerint Görögsaláta fűszerkeverék; 3 dl Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Ketchup; 2 dl Olívaolaj

Debmo

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg sertéshús (vagy szárnyas hús)
4 db paradicsom
1 db kígyóuborka
2 közepes db lilahagyma
1 teáskanál gyros fűszerkeverék
görögsaláta fűszerkeverék ízlés szerint
3 dl tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál ketchup
2 dl olívaolaj

990

Kalória

57.2g

Fehérje

15.1g

Szénhidrát

78.2g

Zsír

454.4g

Víz

204.3g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

8.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír

250g sertéshús

415 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g kígyóuborka

15 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
0g gyros fűszerkeverék

0 kcal
0g görögsaláta fűszerkeverék

0 kcal
75g tejföl

149 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g ketchup

1 kcal
43g olívaolaj

376 kcal

Összesen 990 kcal

9% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír

1000g sertéshús

1660 kcal
400g paradicsom

72 kcal
400g kígyóuborka

58 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
0g gyros fűszerkeverék

0 kcal
0g görögsaláta fűszerkeverék

0 kcal
300g tejföl

594 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g ketchup

5 kcal
170g olívaolaj

1503 kcal

Összesen 3958 kcal

9% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír

40.7g sertéshús

68 kcal
16.3g paradicsom

3 kcal
16.3g kígyóuborka

2 kcal
7.3g lilahagyma

3 kcal
0g gyros fűszerkeverék

0 kcal
0g görögsaláta fűszerkeverék

0 kcal
12.2g tejföl

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g ketchup

0 kcal
6.9g olívaolaj

61 kcal

Összesen 161 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
57.2 g

Zsír

Összesen
78.2 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
204 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1119.5 g
Cink
5 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
129 mg
Vas
2 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
656 mg
Nátrium
162 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
454.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
145 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
173 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
112 micro
β-karotin
516 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
2724 micro
Lut-zea
152 micro

Összesen 990 kcal

9% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
228.6 g

Zsír

Összesen
312.7 g
Telített zsírsav
82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
203 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
Koleszterin
817 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4478 g
Cink
20 mg
Szelén
278 mg
Kálcium
515 mg
Vas
9 mg
Magnézium
381 mg
Foszfor
2626 mg
Nátrium
646 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
60.2 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
1817.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
581 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
81 mg
D vitamin:
210 micro
K vitamin:
203 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
59 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
137 micro
Kolin:
692 mg
Retinol - A vitamin:
383 micro
α-karotin
447 micro
β-karotin
2063 micro
β-crypt
104 micro
Likopin
10895 micro
Lut-zea
608 micro

Összesen 3958 kcal

9% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
182.4 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
21 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
74 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
84 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
444 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 161 kcal

Elkészítés

A húst kb. 1 cm széles és 4-6 cm hosszú darabokra felvágjuk, majd a gyros fűszerkeverékkel megszórjuk és kevés olívaolajjal meglocsoljuk. Kb. fél órára hűtőbe tesszük.
Míg a hús érlelődik-pácolódik, addig előkészítjük a zöldségeket. A paradicsomot, uborkát és a hagymát vékony karikákra vágjuk.
Elkészítjük a "gyros" szószt, melyhez a tejfölt összekeverjük a tzatziki fűszerkeverékkel, kb. 1 teáskanál gyros fűszerkeverékkel. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk és teszünk bele 1 teáskanál ketchup-öt is. (Csak így zárójelben jegyzem meg, hogy néha szoktam egy mogyorónyi csípős pirosaranyat is tenni bele.)
A bepácolt húst wok-ban hirtelen pirosra pirítjuk, majd tányérra kiszedve, alufóliával letakarva kb. 10 percig állni hagyjuk. Nagyon finomra puhul így a hús és a szaftja nagy részét is megőrzi.
Mivel igazán grillen elkészítve lenne ez tökéletes, ezért ilyenkor veszem elő a grill-tálamat és 2-3 perc alatt megrillezem a húsdarabokat.
És nem marad hátra már csak a tálalás és ezen finom étek elfogyasztása. Mint ahogy a képen is látszik, a tányér egyik szélére rétegenként felhalmoztam a paradicsomot, uborkát és a hagymát, ezt locsoltam a gyros mártással. Középen elhelyeztem a grillezet húsdarabokat és köretként mellétettem a sült burgonyát.
Jó étvágyat kívánok hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p

Nagyon szeretek főzni (állítólag tudok is) és szeretem kipróbálni az új dolgokat, az új ízeket és recepteket. Mivel a görög és az olasz ízvilágot szeretem, ezért úgy gondoltam, hogy az egyik kedvenc ételemet - a gyrost - megpróbálom otthon elkészíteni. Mivel eléggé macerás lenne beszerzni egy komplett gyrossütőt és a mennyiséggel is bajba lennék - kivéve ha meghívnám az egész utcát vacsira -, ezért gondoltam ki ezt a receptet. Az első elkészítéskor annyira ízlett a családnak, hogy mindjárt rögtön 3-szor is el kellett készítenem egymás után. Első alkalommal sertéshúsból készítettem, aztán kipróbáltam a csirkecombot és csirkemellet is, mindegyikkel nagyon finom volt, ezért nem határoztam meg a hozzávalóknál a hús fajtáját. Gondoltam hogyha otthon ekkora sikere van, akkor hátha másnak is ízleni fog. Mi sültburgonyával esszük, de anélkül akár még egy diétába is simán beilleszthető. Még csak egy megjegyzés: ha nincs otthon grillezős tál, az sem nagy gond, viszont azt a kellemes füstös ízt az adja meg neki. Jó étvágyat mindenkinek hozzá!