Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Gyömbéres-almás szósz halakhoz

Gyömbéres-almás szósz halakhoz
Gyömbéres-almás szósz halakhoz
20 perc / előkészület: 10 perc főzés: 10 perc
receptkönyvben hozzászólások (4)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A szószt Mignon (a képen is látható) halas terrine-je ihlette, és bármilyen más halétel, elsősorban párolt vagy rántott halak tökéletes kísérője egy kevés párolt zöldséggel körítve! Mignonnak már köszönetet mondtam ezért a ripsz-ropsz összedobható, ám annál remekebb kis terrine-ért!

hozzávalók / 4 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A gyömbérdarabot felkockázzuk, és a fokhagymagerezdekkel együtt mozsárban összezúzzuk. Mozsár híján le is reszelhetjük, csak vigyázni kell majd a pirításnál, mert így könnyen odakaphat.
  2. Serpenyőben olajat hevítünk, 2-3 perc alatt alacsony lángon illatosra pirítjuk rajta a gyömbért és a hagymát.  
  3. Félrehúzzuk a tűzről, a meghámozott almákat kisebb kockákra vágjuk, felöntjük a deci borral, paradicsomlével és visszatesszük a tűzre.
  4. Óvatosan sózzuk, borsozzuk, mehet a koriander is.
  5. Amikor az alma félpuha, hozzáadjuk a tejszínt, összerottyantjuk.
  6. Átöntjük egy mélyebb tálkába, adunk hozzá kevés citromlevet és indulhat a botmixerrel történő pépesítés.
  7. Megkóstoljuk, szükség szerint utána ízesítjük. Az állaga könnyű, habos, és olyan finom, hogy akár magában is be lehetne kanalazni az egészet.
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 2 972
elküldve: 1
receptkönyvben: 75
elkészítve: 3/3
Facebookon megjelent: -

szakács

kicsivik

Mióta szakács: 2011.04.27.
42 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
költség egy főre: nagyon olcsó receptek
szakács elkészítette: párszor készített receptek
kalória: alacsony
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
vegetáriánus: lakto vegetáriánus
kategória: szósz
elkészítési idő: 15-30 perc
mikor: ebéd, vacsora
adag: 4 főre
fogás: köret
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

tejszínes almaszósz, almaszósz gyömbérrel, paradicsomos-gyömbéres almaszósz

Hozzászólások (4)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

mignon
Mignon / mignon Mon, 2012-05-14 12:34

Kedves Viki!
Nagyon örülök, hogy felkerült a terrine mellé ez a finom szósz recept is! :)
Remélem sokan kedvet kapnak hozzá és elkészítik! :)
További szép napot neked, üdv:
Mignon

186
fokhagyma 3 gerezd
gyömbér 1 hüvelykujjnyi
napraforgó olaj 2 ek
alma 2 nagy db
fehérbor 1 dl
paradicsomlé 20 ml
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
koriander 0 ízlés szerint
főzőtejszín 2 dl
citromlé 1 ek