Grízes tészta 2.0
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Lakos Benedek
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 6% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 5% Zsír
A tésztához
-
75g finomliszt273 kcal
-
41g tojás52 kcal
-
38g búzadara135 kcal
-
19g tej11 kcal
-
2g citromhéj1 kcal
-
5 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
13g vaj90 kcal
A mézes sült barackhoz
-
193g sárgabarack86 kcal
-
7g méz21 kcal
Összesen
674
kcal
- 6% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 5% Zsír
A tésztához
-
300g finomliszt1092 kcal
-
165g tojás208 kcal
-
150g búzadara540 kcal
-
75g tej42 kcal
-
6g citromhéj3 kcal
-
19 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
50g vaj359 kcal
A mézes sült barackhoz
-
770g sárgabarack344 kcal
-
28g méz85 kcal
Összesen
2692
kcal
- 6% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 5% Zsír
A tésztához
-
19.4g finomliszt70 kcal
-
10.7g tojás13 kcal
-
9.7g búzadara35 kcal
-
4.8g tej3 kcal
-
0.4g citromhéj0 kcal
-
0.3g vaníliás cukor1 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
3.2g vaj23 kcal
A mézes sült barackhoz
-
49.7g sárgabarack22 kcal
-
1.8g méz5 kcal
Összesen
172
kcal
- 6% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 57% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 20.3 g
Zsír
-
Összesen 15.8 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 162 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 502.6 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 37 mg
-
Kálcium 88 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 57 mg
-
Foszfor 249 mg
-
Nátrium 66 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 112.7 g
-
Cukor 25 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 200.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 315 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 20 mg
-
D vitamin: 30 micro
-
K vitamin: 7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 80 micro
-
Kolin: 122 mg
-
Retinol - A vitamin: 142 micro
-
α-karotin 34 micro
-
β-karotin 1978 micro
-
β-crypt 190 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 356 micro
Összesen
674
kcal
- 6% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 57% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 81.1 g
Zsír
-
Összesen 63.2 g
-
Telített zsírsav 31 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 19 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 648 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2010.3 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 148 mg
-
Kálcium 352 mg
-
Vas 11 mg
-
Magnézium 228 mg
-
Foszfor 994 mg
-
Nátrium 265 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 450.9 g
-
Cukor 99 mg
-
Élelmi rost 29 mg
VÍZ
-
Összesen 801.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1262 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 9 mg
-
C vitamin: 79 mg
-
D vitamin: 119 micro
-
K vitamin: 28 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 13 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 322 micro
-
Kolin: 488 mg
-
Retinol - A vitamin: 568 micro
-
α-karotin 136 micro
-
β-karotin 7914 micro
-
β-crypt 761 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1423 micro
Összesen
2692
kcal
- 6% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 57% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 5.2 g
Zsír
-
Összesen 4.1 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 42 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 129.8 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 10 mg
-
Kálcium 23 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 15 mg
-
Foszfor 64 mg
-
Nátrium 17 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 29.1 g
-
Cukor 6 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 51.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 81 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 8 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 21 micro
-
Kolin: 32 mg
-
Retinol - A vitamin: 37 micro
-
α-karotin 9 micro
-
β-karotin 511 micro
-
β-crypt 49 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 92 micro
Összesen
172
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
300 g finomliszt
-
3 db tojás
-
150 g búzadara
-
75 ml tej
-
1 citromból nyert citromhéj
-
1 teáskanál vaníliás cukor
-
1 késhegynyi fahéj
-
50 g vaj
A mézes sült barackhoz
-
10 db sárgabarack
-
4 teáskanál méz
Elkészítés
A tésztához
- Először elkészítjük a házi tésztát. A lisztet egy deszkára öntjük, a közepébe mélyedést csinálunk, és beleütjük a tojásokat. Egy villával elkezdjük felverni a tojásokat, majd szépen lassan elkeverjük a liszttel, amíg egységes masszát nem kapunk.
- A tésztát lisztezett felületen nagyjából 10 percig gyúrjuk, amíg ruganyos és sima gombócot nem kapunk. Utána letakarva félretesszük pihenni 30 percre.
- Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, majd megpirítjuk rajta a grízt, amíg halványbarna nem lesz. A citromhéjat, a vaníliás cukrot és a fahéjat elkeverjük a tejben, majd a pirított grízre öntjük. Pár percig kevergetjük a grízt, amíg a tej el nem párolog, és a búzadara puha nem lesz.
- A pihentetett tésztát lisztezett felületen olyan vékonyra nyújtjuk, hogy lássuk rajta keresztül a kezünket. Utána alaposan belisztezzük, és felhajtjuk. Késsel nagyjából 2 cm széles csíkokat vágunk belőle.
- A friss tésztát sós, lobogó vízben készre főzzük 2 perc alatt. Utána leszűrjük, és egy kicsit beolajozzuk. Elkeverjük a grízzel, és a sült barackkal tálaljuk.
A mézes sült barackhoz
- A barackot megmossuk, félbe vágjuk, és kimagozzuk. Egy sütőtálba tesszük, és rácsorgatjuk a mézet. 200 fokos sütőben 20 perc alatt puhára sütjük. A sült gyümölcsöt a grízes tészta tetejére halmozzuk, így tálaljuk.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 20 perc
- Elkészítettem: 5 alkalommal
- Receptkönyvben: 65
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 6182
- Feltöltés dátuma: 2022. július 21.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Lakos Benedek
384 recept
A grízes tésztát lehetne akár igénytelennek is nevezni, bár inkább csak a „klasszikus” kategóriába esik. Persze bármikor megvan rá a lehetőségünk, hogy egy kicsit elegánsabbá tegyük, minimális pluszköltséggel és pluszmunkával.