Rakott spagetti KonyhaBoszi konyhájából

Name: Rakott spagetti KonyhaBoszi konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 600 g Spagetti tészta; 1 nagy fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 dl Napraforgó olaj; 1 kg Darált sertéshús; 4 dl Víz; 400 g Konzerv paradicsom vagy saját készítésű; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; őrölt 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Oregánó; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 150 g Tejföl; 1 ek Napraforgó olaj; 1 db Tojássárgája; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 20 dkg Edami sajt; trappista 20 dkg Füstölt sajt

KonyhaBoszi

8adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta kifőzése

600 g spagetti tészta
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 dl napraforgó olaj
1 kg darált sertéshús
4 dl víz
400 g konzerv paradicsom (vagy saját készítésű)
fűszerpaprika ízlés szerint
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint

Szósz elkészítése

150 g tejföl
1 ek napraforgó olaj
1 db tojássárgája
fűszerpaprika ízlés szerint
20 dkg edami sajt
20 dkg füstölt sajt

Összeállítás

842

Kalória

48.4g

Fehérje

61.3g

Szénhidrát

44.1g

Zsír

233.4g

Víz

139.2g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

12% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta kifőzése

75g spagetti tészta

278 kcal
21g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
125g darált sertéshús

228 kcal
50g víz

0 kcal
50g konzerv paradicsom

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Szósz elkészítése

19g tejföl

37 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
25g edami sajt

89 kcal
25g füstölt sajt

82 kcal

Összeállítás

Összesen 842 kcal

12% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta kifőzése

600g spagetti tészta

2226 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
1000g darált sertéshús

1820 kcal
400g víz

0 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Szósz elkészítése

150g tejföl

297 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
200g edami sajt

714 kcal
200g füstölt sajt

656 kcal

Összeállítás

Összesen 6733 kcal

12% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta kifőzése

18.5g spagetti tészta

69 kcal
5.2g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
2.6g napraforgó olaj

23 kcal
30.9g darált sertéshús

56 kcal
12.3g víz

0 kcal
12.3g konzerv paradicsom

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Szósz elkészítése

4.6g tejföl

9 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal
0.6g tojássárgája

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
6.2g edami sajt

22 kcal
6.2g füstölt sajt

20 kcal

Összeállítás

Összesen 207 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

12% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
48.4 g

Zsír

Összesen
44.1 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
139 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1367.5 g
Cink
4 mg
Szelén
78 mg
Kálcium
259 mg
Vas
4 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
585 mg
Nátrium
354 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
61.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
233.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
111 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
194 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
99 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
142 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1373 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 842 kcal

12% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
387 g

Zsír

Összesen
353 g
Telített zsírsav
104 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
114 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
63 g
Koleszterin
1114 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10940.3 g
Cink
35 mg
Szelén
626 mg
Kálcium
2075 mg
Vas
30 mg
Magnézium
655 mg
Foszfor
4679 mg
Nátrium
2831 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
490.7 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
1867.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
886 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
45 mg
C vitamin:
65 mg
D vitamin:
264 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
103 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1554 micro
Kolin:
1049 mg
Retinol - A vitamin:
790 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1139 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
10980 micro
Lut-zea
680 micro

Összesen 6733 kcal

12% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.9 g

Zsír

Összesen
10.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
337.8 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
64 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
87 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
57.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
339 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 207 kcal

Elkészítés

Tészta kifőzése

Felteszünk egy kb. 2 liter vizet forrni, megsózzuk.
Forráskor beletesszük a tésztát. Majdnem készre főzzük. Fontos, hogy ne főzzük túl puhára! Ha kész, szűrjük le.

Szósz elkészítése

A vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk, majd apróra vágjuk. Olajon üvegesre dinszteljük.
Az üvegesre dinsztelt hagymára tesszük a húst, átsütjük rajta, ne maradjon rózsaszín rész, sokszor kell kevergetni, nehogy leragadjon és odaégjen!
Öntsük fel vízzel, fűszerezzük meg, keverjük jól át.
Adjuk hozzá a paradicsomkonzervet is. Ha szeretnénk, tehetünk bele ekkor gombát is. Forraljuk addig, amíg a számunkra megfelelő mennyiségű marad a szaft. Folyamatosan keverjük, mert leragadhat.

Összeállítás

A tejfölt keverjük ki pirospaprika porral, egy tojássárgájával és egy ek olajjal (ízlés szerint).
A tepsit jól vajazzuk ki, hogy ne ragadjon le a tészta.
A kifőtt és leszűrt tésztát tegyük a tepsibe, öntsük rá a szószt, jól keverjük össze őket, ne maradjon szósztalan tészta rész.
A tetejére öntsük rá a tejfölös masszát. Oszlassuk el, majd erre reszeljük rá a sajtokat. Én kétfélét szoktam tenni rá, mert a Párom a füstöltet, én viszont az edámit szeretem. (Egyik egyik felére, másik másikra.)
Végül tegyük be a sütőbe, lefóliázva 180-on°, légkeverésen kb. fél órára, de folyamatosan nézzük, az utolsó 10 percre vegyük le a fóliát, és pirítsuk meg a tetején a sajtot. (Gáztűzhelyen 220°-on szoktam sütni, de folyamatosan figyelni kell rá.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Nagyon szeretjük a spagettit és a lasagnét is, a két ételt kombinálva megszületett a rakott spagetti, melyet kedvenc Anyós-jelöltem ötletelt ki, én pedig kicsit tovább fejlesztettem. :)