Kemencés csirkecombok pékné módra

Name: Kemencés csirkecombok pékné módra
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Csirkecomb; 1 kg Burgonya; 4 közepes db Vöröshagyma; 2 ek Sertészsír; szárított, morzsolt 1 kk Kakukkfű; szárított, morzsolt 0 tk Rozmaring; felaprított 1 csokor Petrezselyem; 1 dl Rosé; 0 ízlés szerint Só

Ligeti Károly

4adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 db csirkecomb
1 kg burgonya
4 közepes db vöröshagyma
2 ek sertészsír
1 kk kakukkfű
0.5 tk rozmaring
1 csokor petrezselyem
1 dl rosé
só ízlés szerint

548

Kalória

26.4g

Fehérje

42g

Szénhidrát

28.6g

Zsír

340.9g

Víz

128g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír

250g csirkecomb

278 kcal
250g burgonya

144 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
8g sertészsír

68 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
25g rosé

21 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 548 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír

1000g csirkecomb

1113 kcal
1000g burgonya

578 kcal
360g vöröshagyma

131 kcal
30g sertészsír

271 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
1g rozmaring

1 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
100g rosé

82 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2193 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír

39.4g csirkecomb

44 kcal
39.4g burgonya

23 kcal
14.2g vöröshagyma

5 kcal
1.2g sertészsír

11 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
1.8g petrezselyem

1 kcal
3.9g rosé

3 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 87 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
26.4 g

Zsír

Összesen
28.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
652.6 g
Cink
3 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
70 mg
Vas
3 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
339 mg
Nátrium
130 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
340.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
192 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
578 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
764 micro

Összesen 548 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
105.6 g

Zsír

Összesen
114.3 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
512 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2610.6 g
Cink
11 mg
Szelén
98 mg
Kálcium
280 mg
Vas
13 mg
Magnézium
329 mg
Foszfor
1356 mg
Nátrium
520 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
168.2 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
1363.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
338 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
235 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
766 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
265 micro
Kolin:
348 mg
Retinol - A vitamin:
146 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2314 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3056 micro

Összesen 2193 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
102.9 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
91 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
120 micro

Összesen 87 kcal

Elkészítés

A csirkecombokat megtisztítjuk, besózzuk, és megszórjuk a fűszerek keverékével.
A megtisztított burgonyát a kizsírozott tepsibe rakjuk, és ízlés szerint sózzuk. A nagyobb darabokat felezzük.
A krumplin elhelyezzük a megfűszerezett húsokat, majd a vastagabb karikára vágott hagymát is rárakjuk.
Aláöntjük a bort, lefedjük fóliával, és kemencébe toljuk. 250 fokon 1 órán át sütjük, majd a fóliát levéve még 15 percet.
A vele sült krumplival és hagymával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 75 p
Sütés hőfoka: 250 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A pékné módra készített ételek, ami általában csülök, a vele együtt sütött krumpli és hagyma miatt kapta a nevét. Ezt az elvet követve a befűszerezett csirkecombokat sütöttem meg a kemencében krumplival és hagymával. Sütőben is elkészíthető, addig sütjük fólia alatt, amíg a krumpli megpuhul, majd megpirítjuk a tetejét fólia nélkül.