Sült sonka párolt káposztával

Name: Sült sonka párolt káposztával
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Főtt sonka fejenként egy nagyobb vagy két kisebb szelet sonka, 6-8 mm vastag legyen; 50 dkg Burgonya; 5 gerezd Fokhagyma; 1 nagy fej Vöröshagyma; 3 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 15 dkg Füstölt szalonna; 1 nagy fej Vöröshagyma; 40 dkg Savanyú káposzta; 1 dl Víz

márti1218

2adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

sonka

30 dkg főtt sonka (fejenként egy nagyobb vagy két kisebb szelet sonka, 6-8 mm vastag legyen)
50 dkg burgonya
5 gerezd fokhagyma
1 nagy fej vöröshagyma
3 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint

káposzta

15 dkg füstölt szalonna
1 nagy fej vöröshagyma
40 dkg savanyú káposzta
1 dl víz

1061

Kalória

35.1g

Fehérje

59.5g

Szénhidrát

76.8g

Zsír

542g

Víz

67.5g

Koleszterin

12.5g

Élelmi rost

11.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír

sonka

150g főtt sonka

210 kcal
250g burgonya

144 kcal
8g fokhagyma

10 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal
0g só

0 kcal

káposzta

75g füstölt szalonna

491 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
200g savanyú káposzta

38 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 1061 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír

sonka

300g főtt sonka

420 kcal
500g burgonya

289 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g só

0 kcal

káposzta

150g füstölt szalonna

983 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
400g savanyú káposzta

76 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 2124 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír

sonka

16.4g főtt sonka

23 kcal
27.3g burgonya

16 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
9.3g vöröshagyma

3 kcal
1.3g napraforgó olaj

12 kcal
0g só

0 kcal

káposzta

8.2g füstölt szalonna

54 kcal
9.3g vöröshagyma

3 kcal
21.9g savanyú káposzta

4 kcal
5.5g víz

0 kcal

Összesen 116 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
35.1 g

Zsír

Összesen
76.8 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1865.1 g
Cink
2 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
135 mg
Vas
5 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
267 mg
Nátrium
1361 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
59.5 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
542 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
80 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
106 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
614 micro

Összesen 1061 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
70.2 g

Zsír

Összesen
153.7 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3730.2 g
Cink
4 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
270 mg
Vas
10 mg
Magnézium
178 mg
Foszfor
533 mg
Nátrium
2723 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
119.1 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
1084.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
160 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
62 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
213 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1228 micro

Összesen 2124 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
203.9 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
29 mg
Nátrium
149 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 116 kcal

Elkészítés

sonka

Kenjük ki a tepsit egy kanál olajjal, fektessük rá a sonkaszeleteket. Terítsük be a felszeletelt hagymával, fokhagymával, és tegyük mellé a tisztított, karikára vágott burgonyát, amit sózzunk be. A maradék olajat tegyük a burgonyára, és fóliázzuk le a tepsit.
Tegyük a tepsit 180 fokos sütőbe, és a fólia alatt süssük egy órát, közben készítsük el a káposztát. Egy serpenyőben olvasszuk ki a kockákra vágott füstölt szalonnát, tegyünk rá egy fej hagymát felvágva, és forgassuk bele a káposztát. Öntsünk alá 1 dl vizet, fedjük le, és pároljuk puhára.
Vegyük le a fóliát a húsról, és süssük még pár percet, majd tálaljuk a sonkát a burgonyával és a párolt káposztával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 70 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Közeleg a húsvét, így is kínálhatjuk a sonkát vacsorára az ünnepen, vagy ha megmaradt, mert már elteltünk, fagyasszuk le a sonkát, és egy későbbi időpontban vegyük elő, mindenki boldog lesz.