Gombával rakott krumpli

Name: Gombával rakott krumpli
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 0 kg Gomba; 2 közepes fej Vöröshagyma; 6 db Főtt tojás; 2 db Tojás; 450 g Tejföl; 10 dkg Trappista sajt; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 0 ízlés szerint Só; 2 teáskanál Olívaolaj

Tomatotree

6adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 kg burgonya
0.5 kg gomba
2 közepes fej vöröshagyma
6 db főtt tojás
2 db tojás
450 g tejföl
10 dkg trappista sajt
petrezselyem ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
só ízlés szerint
2 teáskanál olívaolaj

509

Kalória

22g

Fehérje

42.3g

Szénhidrát

28.9g

Zsír

367.1g

Víz

348.6g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

7.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

250g burgonya

144 kcal
83g gomba

18 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
60g főtt tojás

93 kcal
18g tojás

23 kcal
75g tejföl

149 kcal
17g trappista sajt

59 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
1g olívaolaj

12 kcal

Összesen 509 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

1500g burgonya

866 kcal
500g gomba

107 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
360g főtt tojás

558 kcal
110g tojás

138 kcal
450g tejföl

891 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 3049 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

46.8g burgonya

27 kcal
15.6g gomba

3 kcal
5.6g vöröshagyma

2 kcal
11.2g főtt tojás

17 kcal
3.4g tojás

4 kcal
14g tejföl

28 kcal
3.1g trappista sajt

11 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0.2g olívaolaj

2 kcal

Összesen 94 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
22 g

Zsír

Összesen
28.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
349 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1032.9 g
Cink
3 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
254 mg
Vas
3 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
436 mg
Nátrium
226 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
367.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
261 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
75 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
89 micro
Kolin:
279 mg
Retinol - A vitamin:
258 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
314 micro

Összesen 509 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
132.1 g

Zsír

Összesen
173.5 g
Telített zsírsav
79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
2091 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6197.5 g
Cink
15 mg
Szelén
222 mg
Kálcium
1526 mg
Vas
19 mg
Magnézium
435 mg
Foszfor
2619 mg
Nátrium
1356 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
254 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
2202.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1564 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
248 mg
D vitamin:
448 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
531 micro
Kolin:
1674 mg
Retinol - A vitamin:
1545 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
194 micro
β-crypt
49 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1884 micro

Összesen 3049 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
193.2 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 94 kcal

Elkészítés

A krumplit héjastól sós vízben megfőzzük, és 6 tojást is keményre főzünk.
A gombát megtisztítjuk és apróra felszeleteljük.
A vöröshagymát felkockázzuk, kevés oliván aranyszínűre pároljuk, majd rádobjuk a gombát.
Fűszerezzük sóval, borssal, friss petrezselyemzölddel, és ízlésünknek megfelelően egyéb illatos zöldfűszerekkel (úgymint pl. majoránna, bazsalikom, stb.). A gombát addig pároljuk, míg a levét elfővi.
A puhára főzött krumplit héjától megpucoljuk, a kemény tojást ugyancsak.
Kevés olajat csepegtetünk a sütőtál aljába, és elkezdjük bele rétegezni a hozzávalókat:
A krumpli felét felkarikázzuk, elterítjük, kicsit megsózzuk.
A tojást szeletelővel felszeleteljük, elterítjük a krumplin, kicsit utánsózzuk.
A megpárolt gombát egyenletesen elosztjuk a tojás tetején.
Végül a rétegezést a krumpli másik felével fejezzük be, amit szépen, kicsi átfedéssel egyenletes sorokba rendezünk.
Egy nagy pohár tejfölt beleborítunk egy keverőtálba, hozzáütünk 2 tojást, sózzuk és jól felverjük, mint a rántottának valót. Ezzel leborítjuk a gombás rakott krumplinkat, és reszelt sajttal megszórjuk.
Kb. 20 perc sütés után, miután a sajt ráolvadt, vagy meg is pirult, tejföllel tálaljuk.