Gombás szószban sült húsgolyók

Name: Gombás szószban sült húsgolyók
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Darált sertéshús; 2 db Zsemle; 1 db Tojás; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 3 ek Zsemlemorzsa; 0 ízlés szerint Bors; 2 dl Napraforgó olaj kb.; 2 ek Napraforgó olaj; 2 közepes db Vöröshagyma; 1 db Gombakonzerv; 3 közepes db Csemegeuborka; 1 ek Dijoni mustár; 2 dl Főzőtejszín; 0 ízlés szerint Só

Salamon Csilla

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Húsgombóchoz

50 dkg darált sertéshús
2 db zsemle
1 db tojás
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
1 teáskanál fűszerpaprika
3 ek zsemlemorzsa
bors ízlés szerint
2 dl napraforgó olaj (kb.)

Mártáshoz

2 ek napraforgó olaj
2 közepes db vöröshagyma
1 db gombakonzerv
3 közepes db csemegeuborka
1 ek dijoni mustár
2 dl főzőtejszín
só ízlés szerint

589

Kalória

34.6g

Fehérje

28.6g

Szénhidrát

37.4g

Zsír

236.8g

Víz

141.3g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír

Húsgombóchoz

125g darált sertéshús

228 kcal
27g zsemle

74 kcal
14g tojás

17 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
8g zsemlemorzsa

30 kcal
0g bors

0 kcal
43g napraforgó olaj

94 kcal

Mártáshoz

4g napraforgó olaj

35 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
58g gombakonzerv

18 kcal
30g csemegeuborka

7 kcal
3g dijoni mustár

2 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 589 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír

Húsgombóchoz

500g darált sertéshús

910 kcal
108g zsemle

295 kcal
55g tojás

69 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal
0g bors

0 kcal
170g napraforgó olaj

376 kcal

Mártáshoz

16g napraforgó olaj

141 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
230g gombakonzerv

74 kcal
120g csemegeuborka

28 kcal
10g dijoni mustár

6 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2354 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír

Húsgombóchoz

30.8g darált sertéshús

56 kcal
6.6g zsemle

18 kcal
3.4g tojás

4 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1.8g zsemlemorzsa

7 kcal
0g bors

0 kcal
10.5g napraforgó olaj

23 kcal

Mártáshoz

1g napraforgó olaj

9 kcal
11.1g vöröshagyma

4 kcal
14.2g gombakonzerv

5 kcal
7.4g csemegeuborka

2 kcal
0.6g dijoni mustár

0 kcal
12.3g főzőtejszín

16 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 144 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.6 g

Zsír

Összesen
37.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
141 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1287.1 g
Cink
3 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
156 mg
Vas
3 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
434 mg
Nátrium
586 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
236.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
141 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 589 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
138.3 g

Zsír

Összesen
149.7 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
565 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5148.3 g
Cink
13 mg
Szelén
203 mg
Kálcium
623 mg
Vas
13 mg
Magnézium
216 mg
Foszfor
1735 mg
Nátrium
2342 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
114.4 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
947.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
297 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
134 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
245 micro
Kolin:
566 mg
Retinol - A vitamin:
292 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
332 micro

Összesen 2354 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
316.8 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
144 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 144 kcal

Elkészítés

Húsgombóchoz

Zsemléket vízbe áztatjuk, kinyomkodjuk.
Darált húshoz adjuk, a többi hozzávalóval együtt gombócokat formázunk belőle, majd forró olajban kisütjük.

Mártáshoz

Megtisztított vöröshagymákat cikkekre vágjuk, olajon megdinszteljük.
Gombaszeleteket hozzáadjuk, ízlés szerint sózzuk, ízlés szerint fűszerezzük.
Néhány percig sütjük, majd hozzáadjuk a mustárt, vékony karikára vágott csemegeuborkát, majd felöntjük a tejszínnel.
Beletesszük a kisült húsgombócokat, és 8-10 percig lassú tűzőn összeforraljuk.