egytálételek rakott hús

Gombás rakott csirkemellfilé Marti konyhájából

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Marti48

Gombás rakott csirkemellfilé Marti konyhájából

2adag

Előkészítés

30perc

Főzés

15perc

Sütés

35perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

220 °C

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

13% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír

200g csirkemellfilé

240 kcal
125g csiperkegomba

27 kcal
46g újhagyma

9 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
55g tojás

69 kcal
60g főzőtejszín

79 kcal
25g ementáli sajt

98 kcal

Összesen 736 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír

400g csirkemellfilé

480 kcal
250g csiperkegomba

53 kcal
92g újhagyma

18 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
48g olívaolaj

424 kcal
110g tojás

138 kcal
120g főzőtejszín

157 kcal
50g ementáli sajt

197 kcal

Összesen 1471 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír

37.3g csirkemellfilé

45 kcal
23.3g csiperkegomba

5 kcal
8.6g újhagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
4.5g olívaolaj

40 kcal
10.3g tojás

13 kcal
11.2g főzőtejszín

15 kcal
4.7g ementáli sajt

18 kcal

Összesen 138 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

13% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
64 g

Zsír

Összesen
49 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
370 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1624.1 g
Cink
4 mg
Szelén
82 mg
Kálcium
350 mg
Vas
3 mg
Magnézium
93 mg
Foszfor
839 mg
Nátrium
253 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
380.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
239 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
73 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
344 mg
Retinol - A vitamin:
223 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
194 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
559 micro

Összesen 736 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
128.1 g

Zsír

Összesen
97.9 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
741 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3248.2 g
Cink
8 mg
Szelén
163 mg
Kálcium
700 mg
Vas
6 mg
Magnézium
186 mg
Foszfor
1678 mg
Nátrium
507 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.4 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
760.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
479 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
103 micro
K vitamin:
146 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
167 micro
Kolin:
688 mg
Retinol - A vitamin:
446 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
387 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1119 micro

Összesen 1471 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.9 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
302.7 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
65 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
156 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
70.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
104 micro

Összesen 138 kcal

Hozzávalók

40 dkg csirkemellfilé (2 db)
25 dkg csiperkegomba (barna héjú)
1 db újhagyma
1 gerezd fokhagyma (nagy)
2 teáskanál dijoni mustár
só ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint (v. fekete bors)
6 ek olívaolaj
2 db tojás
6 ek főzőtejszín
5 dkg ementáli sajt (reszelt)

Elkészítés

A gombát szűrőben, folyó hideg víz alatt kézzel jól megmossuk, és hagyjuk lecsöpögni. Ne hámozzuk meg, mert a héja finoman aromás. Ezután a csirkefilét öblítjük, leitatjuk. Vékony csíkokra szeleteljük hosszában, és a nagyon hosszúakat keresztben elvágjuk. Egy tálban összedolgozzuk sóval-borssal, a pépesített fokhagymával, a mustárral és egy ek olívaolajjal.
A lecsöpögtetett gombák szárát eltávolítjuk, és a gombafejeket felkarikázzuk. A szárakat sem dobjuk el, hanem szintén karikázzuk. Az újhagymát vékony karikákra vágjuk.
Egy nagyobb serpenyőben felforrósítjuk a maradék olívaolajat, és beleborítjuk a marinált csirkemellcsíkokat. Magas hőmérsékleten, körbe-körbe aranysárgára sütjük. Egy tányérra kiszedjük, és a helyükre a serpenyőbe borítjuk a felkarikázott gombát és az újhagyma karikákat. Sütés közben borsozzuk meg! Miután a levét elfőtte, egy tűzálló sütőtálba kanalazzuk a felét. (Lévén a pirított hús és gomba elegendő mennyiségű olajban készült, nem kell extra kikenni a sütőtálat).
A gomba alapon elrendezzük a sült csirkemellcsíkokat, és befedjük a gomba másik felével.
A tojásokat felverjük, sózzuk-borsozzuk, és habosra keverjük a tejszínnel. A rakottasunk tetejét megszórjuk a reszelt sajt 2/3-ával, majd ráöntjük a tejszínes tojást.
Előmelegített sütőben sütjük addig, amíg a tojásos öntet meg nem kocsonyásodott. Tálalás előtt szórjuk még meg egy kis reszelt sajttal.

Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20
Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 125
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 6034
Feltöltés dátuma: 2013. december 11.

Ajánló

Köretnek krumplipürét, v. polentát, v. párolt petrezselymes basmati rizst, és zöldsalátát, - pl. citromos öntettel -  ajánlok.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - rakott hús

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes

Marti48 317 recept

Egy jó gombás omlett helyett készült el ez a vacsora, tekintettel a hűtőben szerénykedő két csirkemellfilé megmentésére. Nagyon nagy felhajtást nem szerettem volna végbevinni, így rövid fejtörés után nekiálltam elkészíteni fantáziám újabb szülöttjét. Nem állítom, hogy kifejezetten "gyors vacsora", de a középmezőnyben jól megállja a helyét. És ráadásul finomra sikerült!