tészta gombás tészta

Gombás Pappardelle

4adag

Idő

15perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

350 g tészta (pappardelle)
50 dkg gomba
5 gerezd fokhagyma
2 dl főzőtejszín
2 dl fehérbor (száraz)
2 ek olívaolaj
1 csokor petrezselyem
10 dkg parmezán sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

601

Kalória

26.2g

Fehérje

75.4g

Szénhidrátok

17.8g

Zsír

223.8g

Víz

34.5g

Koleszterin

4.5g

Rost

7.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
22% Szénhidrát
5% Zsír

88g tészta

325 kcal
125g gomba

27 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
50g fehérbor

41 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 601 kcal

8% Fehérje
22% Szénhidrát
5% Zsír

350g tészta

1299 kcal
500g gomba

107 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
200g fehérbor

164 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2401 kcal

8% Fehérje
22% Szénhidrát
5% Zsír

24.5g tészta

91 kcal
35.1g gomba

7 kcal
1.1g fokhagyma

1 kcal
14g főzőtejszín

18 kcal
14g fehérbor

12 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal
3.2g petrezselyem

1 kcal
7g parmezán sajt

27 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 167 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
22% Szénhidrát
5% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
26.2 g

Zsír

Összesen
17.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1422.4 g
Cink
3 mg
Szelén
74 mg
Kálcium
398 mg
Vas
5 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
511 mg
Nátrium
345 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
75.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
223.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
148 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
188 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
249 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
98 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
596 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
642 micro

Összesen 601 kcal

8% Fehérje
22% Szénhidrát
5% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
105 g

Zsír

Összesen
71.4 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
138 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5689.7 g
Cink
12 mg
Szelén
297 mg
Kálcium
1591 mg
Vas
19 mg
Magnézium
339 mg
Foszfor
2045 mg
Nátrium
1380 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
301.5 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
895.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
590 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
76 mg
D vitamin:
57 micro
K vitamin:
753 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
996 micro
Kolin:
207 mg
Retinol - A vitamin:
391 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2385 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2568 micro

Összesen 2401 kcal

8% Fehérje
22% Szénhidrát
5% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
399 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
112 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
143 mg
Nátrium
97 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
167 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
180 micro

Összesen 167 kcal

Elkészítés

A gombát megpucoljuk, megmossuk, majd feldaraboljuk.
Serpenyőben olívaolajon a gombát megpirítjuk, majd hozzátesszük az apróra vágott fokhagymát. Pár percig sütjük még, vigyázva arra, hogy a fokhagyma meg ne égjen.
A gombát a fehérborral felöntjük, majd sűrű kevergetés mellett pár percig főzzük. Hozzáöntjük a tejszínt, sózzuk, borsozzuk és összefőzzük az alapanyagokat addig, amíg kicsit besűrűsödik a leve. Hozzátesszük az apróra vágott friss petrezselymet, és jól összekeverjük.
Közben a tésztát sós vízben kifőzzük.
A masszát összedolgozzuk a tésztával, és tálaláskor parmezánnal megszórjuk.