egytálételek zöldséges egytálétel

Gombás-kelbimbós gyors egytálétel

Edlzoltan

3adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 ek vaj (a serpenyő típusától függően változtatható, a lényeg, hogy ne égjen oda semmi)
1 gerezd fokhagyma
3 közepes db vöröshagyma
300 g laskagomba (más gombából is elkészíthető, de szerintem ezzel az igazi)
450 g kelbimbó (a legtöbb fagyasztott kelbimbó is ilyen kiszerelésű)
1 ek kakukkfű (néhány friss szál a legjobb, de szárítottan is használható)
3 csipet só
3 csipet bors
3 dl fehérbor
5 dkg parmezán sajt (ha nincs parmezán, akkor más karakteres sajttal is lehet pótolni)

302

Kalória

14.6g

Fehérje

28.8g

Szénhidrát

8.8g

Zsír

362.2g

Víz

21.4g

Koleszterin

8.7g

Élelmi rost

8.4g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

5g vaj

33 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g laskagomba

29 kcal
150g kelbimbó

58 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g fehérbor

82 kcal
17g parmezán sajt

65 kcal

Összesen 302 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

14g vaj

100 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
300g laskagomba

88 kcal
450g kelbimbó

174 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
300g fehérbor

246 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal

Összesen 909 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

1g vaj

7 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
19.4g vöröshagyma

7 kcal
21.6g laskagomba

6 kcal
32.4g kelbimbó

13 kcal
0.2g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
21.6g fehérbor

18 kcal
3.6g parmezán sajt

14 kcal

Összesen 65 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
14.6 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
997.3 g
Cink
2 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
291 mg
Vas
4 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
361 mg
Nátrium
255 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28.8 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
362.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
123 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
240 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
135 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
681 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2150 micro

Összesen 302 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
43.8 g

Zsír

Összesen
26.5 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2992 g
Cink
6 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
874 mg
Vas
12 mg
Magnézium
224 mg
Foszfor
1083 mg
Nátrium
764 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
86.5 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
1086.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
366 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
368 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
721 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
404 micro
Kolin:
246 mg
Retinol - A vitamin:
194 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
2043 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6450 micro

Összesen 909 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
215.3 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
63 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
78.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
147 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
464 micro

Összesen 65 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és kevés vajon vagy egyéb zsiradékon (ízlés szerint) üvegesre pirítjuk.
Miközben a hagyma pirul, félbevágjuk a kelbimbót, és apróra szeleteljük a laskagombát. Fagyasztott kelbimbó esetén ügyeljünk rá, hogy alaposan át legyen mosva és ki legyen engedve.
Ha a hagyma már üveges, mehetnek rá a zöldségek és a fűszerek. A kakukkfüvet nem kell sajnálni, a végén jó íze lesz tőle, akár friss szálban vagy szárított formában is hozzáadhatjuk.
Némi pirítás után felöntjük az egészet a fehérborral (lehetőség szerint valami száraz fehéret válasszunk, én egy jó Irsai Olivért vagy egy Olaszrizlinget javasolnék), majd lefedve pároljuk 10-15 percig.
A fedő levétele után érdemes elforralni a maradék folyadékot, ki-ki ízlése szerint hagyhat némi szaftot. Ezután még melegen érdemes ráreszelni a parmezán vagy egyéb más sajtot, illetve ha reggelinek készül, akár egy tükörtojást is lehet ráütni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Tepsi mérete: 20X30X6

Szeretem a viszonylag gyorsan elkészíthető, könnyed vegetáriánus fogásokat, amiknek karakteres ízük van, és villásreggeliként vagy ebédként is megállják a helyüket. Ez a recept pont ilyesmi. Gyorsan össze lehet dobni, és a hozzávalók is könnyen beszerezhetőek akár szezonon kívül is.