Gombás csirkepaprikás ahogy Károly készíti

Name: Gombás csirkepaprikás ahogy Károly készíti
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Csirkecomb; 50 dkg Gomba; 1 nagy db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Paprika; 1 közepes db Paradicsom; 2 ek Sertészsír kacsa, liba esetleg étolaj; 1 ek Fűszerpaprika; 1 evőkanál Étkezési keményítő; 175 g Tejföl kis pohár; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 5 dl Víz

Ligeti Károly

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg csirkecomb
50 dkg gomba
1 nagy db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 közepes db paprika
1 közepes db paradicsom
2 ek sertészsír (kacsa, liba esetleg étolaj)
1 ek fűszerpaprika
1 evőkanál étkezési keményítő
175 g tejföl (kis pohár)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 dl víz

503

Kalória

27.2g

Fehérje

16.1g

Szénhidrát

37.4g

Zsír

435g

Víz

153.8g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

6.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

250g csirkecomb

278 kcal
125g gomba

27 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
25g paprika

4 kcal
25g paradicsom

5 kcal
8g sertészsír

68 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
44g tejföl

87 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
125g víz

0 kcal

Összesen 503 kcal

5% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

1000g csirkecomb

1113 kcal
500g gomba

107 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
30g sertészsír

271 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
175g tejföl

347 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 2010 kcal

5% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

38.5g csirkecomb

43 kcal
19.2g gomba

4 kcal
6.5g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
3.8g paprika

1 kcal
3.8g paradicsom

1 kcal
1.2g sertészsír

10 kcal
0.2g fűszerpaprika

0 kcal
0.6g étkezési keményítő

2 kcal
6.7g tejföl

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
19.2g víz

0 kcal

Összesen 76 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.2 g

Zsír

Összesen
37.4 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
154 mg

Ásványi anyagok

Összesen
680.7 g
Cink
3 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
82 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
366 mg
Nátrium
138 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
435 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
129 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
36 micro
β-karotin
428 micro
β-crypt
64 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
412 micro

Összesen 503 kcal

5% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
108.6 g

Zsír

Összesen
149.5 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
615 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2722.8 g
Cink
12 mg
Szelén
147 mg
Kálcium
326 mg
Vas
8 mg
Magnézium
209 mg
Foszfor
1464 mg
Nátrium
554 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
64.6 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
1739.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
518 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
106 mg
D vitamin:
75 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
168 micro
Kolin:
373 mg
Retinol - A vitamin:
357 micro
α-karotin
142 micro
β-karotin
1712 micro
β-crypt
255 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
1648 micro

Összesen 2010 kcal

5% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
104.7 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
66.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
99 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 76 kcal

Elkészítés

A kockára vágott vöröshagymát és az áttört fokhagymát a zsíron megpároljuk, majd hozzáadjuk a felszeletelt gombát, és tovább pároljuk.
Közben előkészítjük a combokat. A bőrt lenyúzzuk róla, és félbevágjuk.
Amikor a gomba zsírjára sült, megszórjuk pirospaprikával és borssal. Hozzáadjuk a húst, felöntjük 5 dl vízzel, sózzuk, és a hús puhulásáig főzzük. Néha óvatosan megkeverjük.
A végén a tejfölt és a keményítőt simára keverjük a paprikásból mert lével, majd visszaöntjük. Óvatosan elkeverjük, egyet forralunk rajta, és tálaljuk.