Gombás-borsós sertéspörkölt

Name: Gombás-borsós sertéspörkölt
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 g Sertészsír; 2 közepes db Vöröshagyma; 1 kg Sertéshús; 1 kávéskanál Bors; 1 ek Só; 2 ek Fűszerpaprika; 1 dl Víz; 210 g Csiperkegomba konzerv szeletelt csiperkegomba vagy friss gomba; 500 g Zöldborsó friss vagy fagyasztott; 500 g Tészta bármilyen pörkölttészta, orsó, szarvacska, csavart, cső, stb.

BartaSimon

6adag

Idő

115p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 g sertészsír
2 közepes db vöröshagyma
1 kg sertéshús
1 kávéskanál bors
1 ek só
2 ek fűszerpaprika
1.2 dl víz
210 g csiperkegomba (konzerv szeletelt csiperkegomba vagy friss gomba)
500 g zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
500 g tészta (bármilyen pörkölttészta, orsó, szarvacska, csavart, cső, stb.)

796

Kalória

52.5g

Fehérje

78.6g

Szénhidrát

29.1g

Zsír

266.7g

Víz

119.3g

Koleszterin

8.7g

Élelmi rost

8.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír

13g sertészsír

120 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
167g sertéshús

277 kcal
0g bors

0 kcal
2g só

0 kcal
1g fűszerpaprika

4 kcal
20g víz

0 kcal
35g csiperkegomba

7 kcal
83g zöldborsó

68 kcal
83g tészta

309 kcal

Összesen 796 kcal

12% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír

80g sertészsír

722 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
1000g sertéshús

1660 kcal
0g bors

0 kcal
11g só

0 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
120g víz

0 kcal
210g csiperkegomba

45 kcal
500g zöldborsó

405 kcal
500g tészta

1855 kcal

Összesen 4776 kcal

12% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír

3.1g sertészsír

28 kcal
6.9g vöröshagyma

3 kcal
38.3g sertéshús

64 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g só

0 kcal
0.3g fűszerpaprika

1 kcal
4.6g víz

0 kcal
8g csiperkegomba

2 kcal
19.2g zöldborsó

16 kcal
19.2g tészta

71 kcal

Összesen 185 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
52.5 g

Zsír

Összesen
29.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
119 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1747.1 g
Cink
5 mg
Szelén
102 mg
Kálcium
61 mg
Vas
5 mg
Magnézium
120 mg
Foszfor
649 mg
Nátrium
803 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
78.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
266.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
263 micro
Kolin:
147 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
723 micro
β-crypt
82 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2333 micro

Összesen 796 kcal

12% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
314.9 g

Zsír

Összesen
174.7 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
102 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
716 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10482.6 g
Cink
32 mg
Szelén
610 mg
Kálcium
368 mg
Vas
32 mg
Magnézium
720 mg
Foszfor
3893 mg
Nátrium
4815 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
471.9 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
52 mg

Víz

Összesen
1600.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
407 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
216 mg
D vitamin:
306 micro
K vitamin:
132 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
110 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1580 micro
Kolin:
880 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
153 micro
β-karotin
4340 micro
β-crypt
495 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13997 micro

Összesen 4776 kcal

12% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
401.8 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
149 mg
Nátrium
185 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
61.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
166 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
536 micro

Összesen 185 kcal

Elkészítés

A húst csíkokra vágjuk, a hagymát felkockázzuk.
Zsiradékban a hagymát üvegesre pároljuk, majd belerakjuk a húst, és fehéredésig szintén pároljuk.
Hozzáadjuk a borsot, sót és a fűszerpaprikát, majd felöntjük vízzel, és fedő alatt főzzük.
Majd ha már félkész, hozzáadjuk a gombát és a borsót, és készre főzzük.
Míg fő az ételünk, a tésztát is elkészítjük. Jó étvágyat hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 100 p

Ezt az ételt anyósom konyhájából ismerem, amikor először ettem, valami új ízt éreztem, amit előtte nem. Én anyukám az egyszerűség híve, soha nem újít, megvannak a megszokott receptjei, és emiatt nem volt túl széleskörű a recepttár otthon. Anyósom konyhájából sok újat tanultam meg, köztük ezt a receptet is. Egyszerű és finom, laktató étel.