pörkölt sertéspörkölt

Csípős sertéspörkölt lapockából

Góth Gergő

3adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g sertéslapocka (felkockázva)
0.4 dl napraforgó olaj (éppen csak annyi, ami megnedvesíti a serpenyőt)
1 nagy db lilahagyma (kockára vágva)
1 közepes db zöldpaprika (cikkezve)
1 közepes db hegyes erős paprika (cikkezve)
2 gerezd fokhagyma (apróra törve, morzsalékos legyen)
2 csipet bors
3 csipet só
1 csipet bazsalikom
4 csipet fűszerpaprika
500 g tészta (bármilyen tészta jó köretnek, vagy galuska)
3 dl víz (kb.)

1144

Kalória

51.5g

Fehérje

131.9g

Szénhidrát

44g

Zsír

309.3g

Víz

118.3g

Koleszterin

7.2g

Élelmi rost

7.6g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
25% Szénhidrát
8% Zsír

167g sertéslapocka

393 kcal
11g napraforgó olaj

100 kcal
57g lilahagyma

21 kcal
33g zöldpaprika

5 kcal
18g hegyes erős paprika

4 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
167g tészta

618 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 1144 kcal

10% Fehérje
25% Szénhidrát
8% Zsír

500g sertéslapocka

1180 kcal
34g napraforgó olaj

301 kcal
170g lilahagyma

62 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
500g tészta

1855 kcal
300g víz

0 kcal

Összesen 3434 kcal

10% Fehérje
25% Szénhidrát
8% Zsír

30g sertéslapocka

71 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
10.2g lilahagyma

4 kcal
6g zöldpaprika

1 kcal
3.2g hegyes erős paprika

1 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
30g tészta

111 kcal
18g víz

0 kcal

Összesen 206 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
25% Szénhidrát
8% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Magnézium
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
51.5 g

Zsír

Összesen
44 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1152.1 g
Cink
7 mg
Szelén
148 mg
Kálcium
83 mg
Vas
8 mg
Magnézium
130 mg
Foszfor
646 mg
Nátrium
127 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
131.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
309.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
117 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
420 micro
Kolin:
132 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
85 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
126 micro

Összesen 1144 kcal

10% Fehérje
25% Szénhidrát
8% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Magnézium
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
154.6 g

Zsír

Összesen
132 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
355 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3456.4 g
Cink
21 mg
Szelén
445 mg
Kálcium
249 mg
Vas
23 mg
Magnézium
391 mg
Foszfor
1939 mg
Nátrium
382 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
395.8 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
928 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
119 mg
D vitamin:
350 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
56 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1261 micro
Kolin:
397 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
34 micro
β-karotin
254 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
377 micro

Összesen 3434 kcal

10% Fehérje
25% Szénhidrát
8% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Magnézium
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
207.7 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 206 kcal

Elkészítés

A sertéslapockát alaposan átmossuk, majd tetszés szerint felkockázzuk. Én kis kockákra szeretem vágni. A lila hagymát is felkockázzuk. A fokhagymát összetörjük a kés oldalával, majd nagyon apróra vágjuk. A paprikákat felcikkezzük. Közben felrakjuk a tésztát forrni sós vízben.
Egy serpenyőben olajat hevítünk, beletesszük a hagymákat, üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a paprikákat. Nem sokkal utána a felkockázott húst is hozzáadjuk. Addig forgatjuk, amíg a hús nem kap fehér színt. Utána felöntjük annyi vízzel, hogy az egészet ellepje.
Megfűszerezzük sóval, borssal, bazsalikommal és fűszerpaprikával. Fedőt nem teszünk rá, a víz folyamatosan párolog, de a húsnak több idő kell, amíg megpuhul. (Kétszer kellett még hozzáadnom vizet, hogy legyen elég leve.)
Körülbelül fél óra kell a húsnak ,hogy megpuhuljon, érdemes figyelni a vizet, és néha alákeverni. Ha már elég puha a hús, akkor hagyjuk elpárologni a víz nagy részét, és így egy nagyon sűrű szaft marad vissza.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 35 p

Könnyen elkészíthető, finom pörkölt. Különösebb előkészületet nem igényel, és olcsón elkészíthető. Ki akartam próbálni egy kicsit csípősebb változatot, és sikerült megtalálnom az egyensúlyt a csípős és az ízletes között.