Gombás bolognai csirkeragu

Name: Gombás bolognai csirkeragu
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 600 g Csirkecomb filé vagy csirkemellfilé; 2 közepes fej Vöröshagyma; 5 gerezd Fokhagyma; 360 g Sűrített paradicsom vagy hámozott paradicsom; 600 g Csiperkegomba friss; 1 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 ízlés szerint Oregánó; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 2 ek Cukor; 500 g Tészta; 15 dkg Trappista sajt reszelt, vagy parmezán

vujutka

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

600 g csirkecomb (filé vagy csirkemellfilé)
2 közepes fej vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
360 g sűrített paradicsom (vagy hámozott paradicsom)
600 g csiperkegomba (friss)
1 ek olívaolaj
kakukkfű ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
2 ek cukor
500 g tészta
15 dkg trappista sajt (reszelt, vagy parmezán )

gyors
magyar

927

Kalória

47g

Fehérje

125.4g

Szénhidrát

27.9g

Zsír

321g

Víz

118.7g

Koleszterin

9.9g

Élelmi rost

24.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír

150g csirkecomb

167 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
90g sűrített paradicsom

74 kcal
150g csiperkegomba

32 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
5g cukor

19 kcal
125g tészta

464 kcal
38g trappista sajt

132 kcal

Összesen 927 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír

600g csirkecomb

668 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
360g sűrített paradicsom

295 kcal
600g csiperkegomba

128 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
20g cukor

77 kcal
500g tészta

1855 kcal
150g trappista sajt

528 kcal

Összesen 3708 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír

24.7g csirkecomb

27 kcal
7.4g vöröshagyma

3 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
14.8g sűrített paradicsom

12 kcal
24.7g csiperkegomba

5 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0.8g cukor

3 kcal
20.6g tészta

76 kcal
6.2g trappista sajt

22 kcal

Összesen 152 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
47 g

Zsír

Összesen
27.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
119 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1654.3 g
Cink
5 mg
Szelén
117 mg
Kálcium
329 mg
Vas
8 mg
Magnézium
146 mg
Foszfor
709 mg
Nátrium
336 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
125.4 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
321 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
208 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
350 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
139 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
822 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
25888 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 927 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
188.1 g

Zsír

Összesen
111.5 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
475 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6617.2 g
Cink
21 mg
Szelén
470 mg
Kálcium
1318 mg
Vas
34 mg
Magnézium
584 mg
Foszfor
2836 mg
Nátrium
1344 mg
Réz
5 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
501.5 g
Cukor
97 mg
Élelmi rost
40 mg

Víz

Összesen
1284.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
833 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
108 mg
D vitamin:
78 micro
K vitamin:
58 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
83 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1398 micro
Kolin:
481 mg
Retinol - A vitamin:
557 micro
α-karotin
104 micro
β-karotin
3289 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
103550 micro
Lut-zea
383 micro

Összesen 3708 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
272 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
52.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
135 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4256 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 152 kcal

Elkészítés

A húst felkockázzuk kis kockákra.
A gombákat vastag szeletekre szeljük, majd azokat kisujjnyi vastagságúra hagyjuk. Ha aprók a gombák, akkor elég negyedelni.
A hagymát, fokhagymát is apró kockákra vágjuk, majd olívaolajat hevítünk, és a szokásos módon a hagymát megdinszteljük. Majd a húst rátesszük és pirítjuk, kicsit sózzuk, borsozzuk.
Ezután tegyük bele a gombákat, pirítsuk még 1-2 percig, majd öntsük rá a paradicsomot és még annyi vizet, hogy bőven ellepje. Fűszerezzük oregánóval, bazsalikommal, kakukkfűvel.
Ha túl hangsúlyosnak érezzük a paradicsom ízét, cukrot tegyünk bele. Addig főzzük, míg meg nem puhul a hús, ez maximum 30 perc.
Eközben főzzünk tésztát hozzá.
Majd ha kész, reszelt sajttal és friss bazsalikommal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Néha valami másra vágyom, mint egy sima, darált húsos bolognai. Így született ez a változat. Készíthető sertéshúsból is, csak abban az esetben a gombát később tegyük bele.