Hagymás-mustáros hús

Name: Hagymás-mustáros hús
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Sertés rövidkaraj; 4 közepes db Vöröshagyma minél több, annál szaftosabb lesz; 3 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 2 ek Mustár; 4 dl Víz

Szintiminti

3adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg sertés rövidkaraj
4 közepes db vöröshagyma (minél több, annál szaftosabb lesz)
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
2 ek mustár
4 dl víz

218

Kalória

23g

Fehérje

11.5g

Szénhidrát

8.7g

Zsír

307.8g

Víz

64g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

100g sertés rövidkaraj

166 kcal
120g vöröshagyma

44 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
7g mustár

4 kcal
133g víz

0 kcal

Összesen 218 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

300g sertés rövidkaraj

498 kcal
360g vöröshagyma

131 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
20g mustár

12 kcal
400g víz

0 kcal

Összesen 653 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

27.5g sertés rövidkaraj

46 kcal
33.1g vöröshagyma

12 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
1.8g mustár

1 kcal
36.7g víz

0 kcal

Összesen 60 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
23 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
508 g
Cink
2 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
259 mg
Nátrium
131 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
307.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 218 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
68.9 g

Zsír

Összesen
26 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
192 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1524 g
Cink
6 mg
Szelén
89 mg
Kálcium
136 mg
Vas
3 mg
Magnézium
120 mg
Foszfor
777 mg
Nátrium
392 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
923.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
63 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
198 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 653 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
2.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
139.9 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
84.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 60 kcal

Elkészítés

A húst kissé kiklopfoljuk, és vékony csíkokra vágjuk.
Majd bő vízben, hogy ellepje, megfőzzük fedő alatt. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
Míg fő, apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymát.
Ha a hús már majdnem megfőtt, hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát. Pótoljuk vízzel újra, hogy ellepje az egészet, akár többször is, amíg meg nem fő a hagyma. Fedő alatt főzzük addig, amíg a hagyma pépesre nem fő. Közben kóstoljunk, ha szükséges, még fűszerezzük.
Ha már jó sűrű, pépes, akkor hozzáadjuk a kakukkfüvet és még annyi vizet (kb. 1 dl), hogy kicsit folyósabb állagú legyen, és a 2 evőkanál mustárt (a fedő már nem szükséges). Összeforraljuk, 5 percig kevergetjük.