Gombaleves vajgaluskával

Name: Gombaleves vajgaluskával
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Gomba; 1 db Sárgarépa; 0 db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Tárkony; 1 l Víz; 1 dl Főzőtejszín; 0 tk Vaj; 1 db Tojás; 5 dkg Finomliszt

Mi van itthon

2adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

25 dkg gomba
1 db sárgarépa
0.5 db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
tárkony ízlés szerint
1 l víz
1 dl főzőtejszín

A galuskához

0.5 tk vaj
1 db tojás
5 dkg finomliszt

257

Kalória

11.6g

Fehérje

31.1g

Szénhidrát

10.2g

Zsír

724g

Víz

111.3g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

7.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

125g gomba

27 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
500g víz

0 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal

A galuskához

2g vaj

13 kcal
28g tojás

35 kcal
25g finomliszt

91 kcal

Összesen 257 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

250g gomba

53 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
1000g víz

0 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal

A galuskához

4g vaj

25 kcal
55g tojás

69 kcal
50g finomliszt

182 kcal

Összesen 509 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

15.8g gomba

3 kcal
5g sárgarépa

2 kcal
2.8g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
63g víz

0 kcal
6.3g főzőtejszín

8 kcal

A galuskához

0.2g vaj

2 kcal
3.5g tojás

4 kcal
3.2g finomliszt

11 kcal

Összesen 31 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
11.6 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
542.6 g
Cink
2 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
109 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
248 mg
Nátrium
117 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
724 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
396 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
98 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
2963 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
218 micro

Összesen 257 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
23.2 g

Zsír

Összesen
20.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
223 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1085.2 g
Cink
3 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
218 mg
Vas
3 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
495 mg
Nátrium
234 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
62.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
1448.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
793 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
59 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
101 micro
Kolin:
218 mg
Retinol - A vitamin:
196 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
5927 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
437 micro

Összesen 509 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
68.4 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
31 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
91.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
156 micro
β-karotin
374 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 31 kcal

Elkészítés

A leveshez

Olajon megdinszteljük a hagymát, majd mehet rá a répa és a fokhagyma.
Néhány perc párolás után beletesszük a felszeletelt gombát is, sózzuk, borsozzuk és fedő alatt pároljuk.
Megszórjuk 1-2 kanál liszttel (ezt nevezik staubolásnak, azaz lisztszórásos sűrítésnek) és felengedjük vízzel. Fedő alatt 10 percig főzzük.
Közben a tojást kikeverjük a vajjal és annyi liszttel, amennyit felvesz. Ne legyen túl lágy, különben főzés közben szét fog esni a galuska.
Kis kanállal a forrásban lévő levesbe szaggatjuk, 3-5 percig főzzük, beleöntjük a tejszínt, egyet forralunk rajta és beleszórjuk a tárkonyt. Ha van, petrezselymet is tehetünk a levesbe.
Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 40 p

Mivel minden adva volt hozzá, nem volt kérdés, ma gombaleves lesz ebédre. Szeretem sárgarépával és vajgaluskával, tárkonnyal és ha van, tejszínnel készíteni.