torta sajttorta

Gluténmentes sajttorta linzertésztával és gyümölcsökkel

Gluténmentes Séf

12adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

linzertészta

30 dkg rizsliszt
20 dkg vaj
10 dkg cukor
1 db tojás

krém

500 g mascarpone
150 g cukor
10 g vaníliás cukor
50 ml narancslé
1 g narancshéj
1 g citromhéj
2 csepp mandulaaroma
3 db tojás
3 dl tej
10 g zselatin
50 dkg eper

518

Kalória

8.3g

Fehérje

46.3g

Szénhidrát

33.1g

Zsír

57.4g

Víz

95.8g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

25g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
23% Zsír

linzertészta

25g rizsliszt

92 kcal
17g vaj

120 kcal
8g cukor

32 kcal
5g tojás

6 kcal

krém

42g mascarpone

168 kcal
13g cukor

48 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
4g narancslé

2 kcal
0g narancshéj

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g mandulaaroma

0 kcal
14g tojás

17 kcal
25g tej

14 kcal
1g zselatin

3 kcal
42g eper

13 kcal

Összesen 518 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
23% Zsír

linzertészta

300g rizsliszt

1098 kcal
200g vaj

1434 kcal
100g cukor

387 kcal
55g tojás

69 kcal

krém

500g mascarpone

2020 kcal
150g cukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
50g narancslé

24 kcal
1g narancshéj

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g mandulaaroma

0 kcal
165g tojás

208 kcal
300g tej

168 kcal
10g zselatin

34 kcal
500g eper

150 kcal

Összesen 6213 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
23% Zsír

linzertészta

12.8g rizsliszt

47 kcal
8.5g vaj

61 kcal
4.3g cukor

17 kcal
2.3g tojás

3 kcal

krém

21.3g mascarpone

86 kcal
6.4g cukor

25 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
2.1g narancslé

1 kcal
0g narancshéj

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g mandulaaroma

0 kcal
7g tojás

9 kcal
12.8g tej

7 kcal
0.4g zselatin

1 kcal
21.3g eper

6 kcal

Összesen 265 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
23% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
33.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
187.1 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
46.3 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
57.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
141 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
138 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 518 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
23% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
99.7 g

Zsír

Összesen
397.4 g
Telített zsírsav
126 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2245.1 g
Cink
6 mg
Szelén
110 mg
Kálcium
614 mg
Vas
7 mg
Magnézium
199 mg
Foszfor
847 mg
Nátrium
456 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
555.9 g
Cukor
300 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
688.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1687 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
294 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
234 micro
Kolin:
654 mg
Retinol - A vitamin:
1652 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
363 micro
β-crypt
92 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1154 micro

Összesen 6213 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
23% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
17 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
95.9 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
26 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.7 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 265 kcal

Elkészítés

linzertészta

A sütőt 160 fokra előmelegítjük.
2 literes tálban a linzer anyagait összegyúrjuk tésztává, hűtőbe tesszük, és 20 percig pihentetjük.
Kivesszük a tésztát a hűtőből, és a tortaforma aljába nyomkodjuk. Lehetőleg mindenhol egyforma vastagságúra.
35-40 perc alatt készre sütjük. Kivesszük a sütőből, és kihűtjük a tésztát.
Elkészítjük a krémet: A tojásokat tejjel, cukorral, vaníliával, zselatinnal 3 literes lábasban takarék lángon, gép segítségével habosra keverjük (86'C-ra melegítjük).
Majd szobahőmérsékletűre hűtve beleforgatjuk a többi összetevővel (kivéve eper) kikevert mascarponét.
A krémet a kihűlt tésztára öntjük, amit előzőleg félbevágott eperrel körberaktunk.
A hűtőben megdermesztjük, majd ízlés szerint díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24

A torta a húgom szülinapjára készült júniusban. Aszalt vagy mirelit gyümölcsökkel az év bármelyik szakában elkészíthető. Gyümölcsök nélkül is nagyon finom a krém, amit tejszínhabbal vagy diófélékkel is készíthetünk, díszíthetünk.