kuglóf gyümölcsös kuglóf

Gluténmentes mazsolás kuglóf

12adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

170 g gluténmentes lisztkeverék
230 g gluténmentes lisztkeverék
2 ek útifűmaghéj
90 g tejpor
1 kávéskanál só
1 ek édesítőszer (3 ek cukor helyett)
1 teáskanál kardamom
2 kávéskanál élesztő
3 dl víz
3 db tojás
1 teáskanál almaecet
4 ek olívaolaj
250 g mazsola

259

Kalória

5.2g

Fehérje

45.7g

Szénhidrát

6.2g

Zsír

38.1g

Víz

52.3g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

17.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
48% Szénhidrát
6% Zsír

14g gluténmentes lisztkeverék

49 kcal
19g gluténmentes lisztkeverék

66 kcal
1g útifűmaghéj

3 kcal
8g tejpor

37 kcal
0g só

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
1g élesztő

1 kcal
25g víz

0 kcal
14g tojás

17 kcal
0g almaecet

0 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
21g mazsola

62 kcal

Összesen 259 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
6% Zsír

170g gluténmentes lisztkeverék

585 kcal
230g gluténmentes lisztkeverék

791 kcal
10g útifűmaghéj

38 kcal
90g tejpor

446 kcal
4g só

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
8g élesztő

8 kcal
300g víz

0 kcal
165g tojás

208 kcal
0g almaecet

0 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
250g mazsola

748 kcal

Összesen 3107 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
6% Zsír

13.5g gluténmentes lisztkeverék

46 kcal
18.3g gluténmentes lisztkeverék

63 kcal
0.8g útifűmaghéj

3 kcal
7.1g tejpor

35 kcal
0.3g só

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0.6g élesztő

1 kcal
23.8g víz

0 kcal
13.1g tojás

16 kcal
0g almaecet

0 kcal
2.5g olívaolaj

22 kcal
19.9g mazsola

59 kcal

Összesen 245 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
48% Szénhidrát
6% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
530.4 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
89 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
314 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.7 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
38.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 259 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
6% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
62.8 g

Zsír

Összesen
74.6 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
627 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6364.9 g
Cink
7 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
1069 mg
Vas
8 mg
Magnézium
190 mg
Foszfor
1258 mg
Nátrium
3770 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
548.2 g
Cukor
214 mg
Élelmi rost
44 mg

Víz

Összesen
456.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
465 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
137 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
177 micro
Kolin:
563 mg
Retinol - A vitamin:
460 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
730 micro

Összesen 3107 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
6% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
505.6 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
85 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
299 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.5 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
36.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 245 kcal

Elkészítés

A liszteket, útifű maghéjat, tejport, sót, édesítőszert, őrölt kardamomot és élesztőt összekeverjük. Legegyszerűbb habverővel. Az első három hozzávaló nagy nedvszívó, így fontos, hogy még szárazon csomómentesre keverjük őket, mert a nedves hozzávalók után szinte lehetetlen.
A vizet belekeverjük.
A tojásokat egyenként adjuk hozzá, és mindegyikkel eldolgozzuk.
Az almaecetet és olívaolajat is belekeverjük.
Végül a mazsolát is beledolgozzuk.
Egy kuglófformát, szilikon formát vagy két kenyérsütő formát egy evőkanál olajjal kikenünk.
A tésztát beleöntjük, és elegyengetjük.
3 óra alatt duplájára kelesztjük. A sütőbe érdemes a kelő tésztát betenni, főleg télen, így a nyíló ajtók, ablakok nem hűtik le, és egyenletes hőmérsékleten marad.
A tésztát kivesszük a sütőből. A sütőt 190 Celsiusra előmelegítjük.
A kuglófot 45 perc alatt aranybarnára sütjük. Tűpróbát végezhetünk.
10 percig hagyjuk hűlni, és kiboríthatjuk a formából. Rácson vagy deszkán hagyjuk teljesen kihűlni, és csak utána szeleteljük.
Folpackba csomagolva vagy légmentesen záródó dobozban 5 napig eláll.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 24x24x9

Pikáns, édes kenyér. Nagy adag, úgyhogy egy 3 literes kuglófforma vagy két kenyérsütő forma kell hozzá. Frissen vajjal vagy margarinnal a legízletesebb. Pirítósnak is jó.