Gesztenyemousse torta meggyel

Name: Gesztenyemousse torta meggyel
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Zabkeksz darálva; 10 dkg Vaj olvasztott; 5 dkg Dió darálva; 30 db Roletti; 30 dkg Meggybefőtt kimagozott; 75 dkg Gesztenyemassza; 50 dkg Mascarpone; 6 db Tojássárgája; 12 dkg Cukor; 6 dl Tej; 3 evőkanál Étkezési keményítő; 5 dl Habtejszín; 15 csepp Rumaroma; 10 dkg Gesztenyemassza reszelve

12adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A torta alaphoz

20 dkg zabkeksz (darálva)
10 dkg vaj (olvasztott)
5 dkg dió (darálva)
30 db roletti
30 dkg meggybefőtt (kimagozott)

A gesztenyemousse-hoz

75 dkg gesztenyemassza
50 dkg mascarpone
6 db tojássárgája
12 dkg cukor
6 dl tej
3 evőkanál étkezési keményítő
5 dl habtejszín
15 csepp rumaroma

A díszítéshez

10 dkg gesztenyemassza (reszelve)

751

Kalória

11.6g

Fehérje

65.7g

Szénhidrát

47.5g

Zsír

33.5g

Víz

172.7g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

17.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
30% Zsír

A torta alaphoz

17g zabkeksz

78 kcal
8g vaj

60 kcal
4g dió

27 kcal
10g roletti

38 kcal
25g meggybefőtt

18 kcal

A gesztenyemousse-hoz

63g gesztenyemassza

112 kcal
42g mascarpone

168 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
10g cukor

39 kcal
50g tej

28 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
42g habtejszín

122 kcal
0g rumaroma

0 kcal

A díszítéshez

8g gesztenyemassza

15 kcal

Összesen 751 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
30% Zsír

A torta alaphoz

200g zabkeksz

930 kcal
100g vaj

717 kcal
50g dió

327 kcal
120g roletti

452 kcal
300g meggybefőtt

216 kcal

A gesztenyemousse-hoz

750g gesztenyemassza

1343 kcal
500g mascarpone

2020 kcal
120g tojássárgája

386 kcal
120g cukor

464 kcal
600g tej

336 kcal
45g étkezési keményítő

171 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
0g rumaroma

0 kcal

A díszítéshez

100g gesztenyemassza

179 kcal

Összesen 9001 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
30% Zsír

A torta alaphoz

5.7g zabkeksz

27 kcal
2.9g vaj

20 kcal
1.4g dió

9 kcal
3.4g roletti

13 kcal
8.6g meggybefőtt

6 kcal

A gesztenyemousse-hoz

21.4g gesztenyemassza

38 kcal
14.3g mascarpone

58 kcal
3.4g tojássárgája

11 kcal
3.4g cukor

13 kcal
17.1g tej

10 kcal
1.3g étkezési keményítő

5 kcal
14.3g habtejszín

42 kcal
0g rumaroma

0 kcal

A díszítéshez

2.9g gesztenyemassza

5 kcal

Összesen 257 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
30% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
11.6 g

Zsír

Összesen
47.5 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
173 mg

Ásványi anyagok

Összesen
348.6 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
105 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
145 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
65.7 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
211 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
92 mg
Retinol - A vitamin:
207 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 751 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
30% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
138.9 g

Zsír

Összesen
570 g
Telített zsírsav
201 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
2072 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4183.7 g
Cink
6 mg
Szelén
75 mg
Kálcium
1259 mg
Vas
5 mg
Magnézium
123 mg
Foszfor
976 mg
Nátrium
1737 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
788.6 g
Cukor
207 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
402.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2537 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
377 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
247 micro
Kolin:
1107 mg
Retinol - A vitamin:
2486 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
570 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1317 micro

Összesen 9001 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
30% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
16.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
119.4 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
36 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
28 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
11.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 257 kcal

Elkészítés

A torta alaphoz

A kekszet és a diót tiszta nejlonzacskóba rakjuk, a szélét összefogjuk, konyharuhán keresztül klopfolóval összetörjük.
Az diós kekszmorzsát összekeverjük a puha vajjal.
A sütőpapírral bélelt tortaforma oldalát körberakjuk a rolettivel.
Az aljára halmozzuk a vajas kekszet, és belenyomkodjuk.
A hűtőbe tesszük.

A gesztenyemousse-hoz

A tejet felmelegítjük.
A tojások sárgáját a cukorral és a keményítővel habosra keverjük.
Fokozatosan hozzáöntjük a forró tejet. Visszaöntjük a lábasba, és lassan sűrűre főzzük. Állandó keverés mellett langyosra hűtjük
A gesztenyemasszát átnyomjuk, és belekeverjük a pudingba, és hozzákeverjük a mascarponét és a rumaromát.
Habbá verjük a tejszínt, majd óvatosan összeforgatjuk a gesztenyés-pudingos-mascarponés krémmel.

A díszítéshez

A tortaalapra tesszük a lecsepegtetett meggyet, és ráhalmozzuk a gesztenyemousse-t.
Lereszelt gesztenyemasszával díszítjük a tetejét, néhány órára hűtőbe tesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 5 p

Férjem meglepte a családot egy neves budai kávézó gesztenyés sütijével. A családunk nagy, a süti szemérmetlenül drága és kicsi, viszont nagyon finom volt. Sokáig érlelődött bennem a gondolat, hogy ezt én is elkészítsem. A nagy alkalom anyukám szülinapja lett. Mivel sokan voltunk, és először készítettem ezt a tortát (recept nélkül), nem bíztam a véletlenre, tartalékba készült még egy sajttorta is, ami végül a barátainknál kötött ki, mert a gesztenyés lett a favorit.