Tejszínes gesztenyetorta joss konyhájából

Name: Tejszínes gesztenyetorta joss konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojás; 8 evőkanál Finomliszt; 8 ek Cukor; 1 csipet Sütőpor elhagyható; 50 dkg Gesztenyemassza; 25 dkg Mascarpone; 4 dl Habtejszín; 1 ek Cukor vagy édesítőszer, ízlés szerint; 4 dl Habtejszín; 10 dkg Ostya

12adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához

8 db tojás
8 evőkanál finomliszt
8 ek cukor
1 csipet sütőpor (elhagyható)

A krémhez

50 dkg gesztenyemassza
25 dkg mascarpone
4 dl habtejszín
1 ek cukor (vagy édesítőszer, ízlés szerint)

A díszítéshez

4 dl habtejszín
10 dkg ostya

495

Kalória

9.8g

Fehérje

39g

Szénhidrát

32.9g

Zsír

68.1g

Víz

194g

Koleszterin

270mg

Élelmi rost

9.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
26% Szénhidrát
22% Zsír

A piskótához

37g tojás

46 kcal
10g finomliszt

36 kcal
7g cukor

26 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A krémhez

42g gesztenyemassza

75 kcal
21g mascarpone

84 kcal
33g habtejszín

97 kcal
1g cukor

3 kcal

A díszítéshez

33g habtejszín

97 kcal
8g ostya

31 kcal

Összesen 495 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
22% Zsír

A piskótához

440g tojás

554 kcal
120g finomliszt

437 kcal
80g cukor

310 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A krémhez

500g gesztenyemassza

895 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
10g cukor

39 kcal

A díszítéshez

400g habtejszín

1168 kcal
100g ostya

377 kcal

Összesen 5958 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
22% Zsír

A piskótához

19.1g tojás

24 kcal
5.2g finomliszt

19 kcal
3.5g cukor

13 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A krémhez

21.7g gesztenyemassza

39 kcal
10.9g mascarpone

44 kcal
17.4g habtejszín

51 kcal
0.4g cukor

2 kcal

A díszítéshez

17.4g habtejszín

51 kcal
4.3g ostya

16 kcal

Összesen 259 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
26% Szénhidrát
22% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
32.9 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
194 mg

Ásványi anyagok

Összesen
276.5 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
66 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
68.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
238 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
107 mg
Retinol - A vitamin:
234 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
164 micro

Összesen 495 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
22% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
117.9 g

Zsír

Összesen
394.8 g
Telített zsírsav
174 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
2328 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3317.8 g
Cink
8 mg
Szelén
164 mg
Kálcium
788 mg
Vas
8 mg
Magnézium
129 mg
Foszfor
1384 mg
Nátrium
835 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
468 g
Cukor
115 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
817.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2852 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
502 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
245 micro
Kolin:
1284 mg
Retinol - A vitamin:
2812 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
480 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1969 micro

Összesen 5958 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
22% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
144.3 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
34 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
35.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
122 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 259 kcal

Elkészítés

A piskótához

Hagyományos módon elkészítjük a piskótát. A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük, beletesszük a cukrot, a tojások sárgáját, majd végül fakanállal belekeverjük a lisztet.
Előmelegített sütőben, 180 fokon sütjük, kb. 30 percig. Tűpróba ajánlott.
A krémhez habosra keverjük a gesztenyepürét, belekeverjük a mascarponét, édesítjük, legvégül a keményre vert tejszínhabbal lazítjuk. Ezzel töltjük a tortát, majd kívülről is bevonjuk felvert tejszínhabbal.
A díszítés csak a kreativitáson múlik.