pite gyümölcsös pite

Galette teljes kiőrlésű lisztből

Takács Kriszti

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

200 g teljes kiőrlésű liszt
100 g vaj
40 g joghurt
30 g víz
10 g barna cukor
1 csipet só

Töltelék

Kenéshez

1 db tojás
1 ek barna cukor

480

Kalória

7.5g

Fehérje

65.8g

Szénhidrát

22.9g

Zsír

90.6g

Víz

100.1g

Koleszterin

7.8g

Élelmi rost

23.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
35% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

50g teljes kiőrlésű liszt

166 kcal
25g vaj

179 kcal
10g joghurt

6 kcal
8g víz

0 kcal
3g barna cukor

10 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

64g őszibarack

24 kcal
13g barna cukor

48 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal
1g fahéj

1 kcal

Kenéshez

14g tojás

17 kcal
3g barna cukor

10 kcal

Összesen 480 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

200g teljes kiőrlésű liszt

664 kcal
100g vaj

717 kcal
40g joghurt

24 kcal
30g víz

0 kcal
10g barna cukor

38 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

254g őszibarack

95 kcal
50g barna cukor

190 kcal
20g étkezési keményítő

76 kcal
2g fahéj

5 kcal

Kenéshez

55g tojás

69 kcal
10g barna cukor

38 kcal

Összesen 1916 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

25.9g teljes kiőrlésű liszt

86 kcal
13g vaj

93 kcal
5.2g joghurt

3 kcal
3.9g víz

0 kcal
1.3g barna cukor

5 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

32.9g őszibarack

12 kcal
6.5g barna cukor

25 kcal
2.6g étkezési keményítő

10 kcal
0.3g fahéj

1 kcal

Kenéshez

7.1g tojás

9 kcal
1.3g barna cukor

5 kcal

Összesen 249 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
35% Szénhidrát
12% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
22.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
398.1 g
Cink
2 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
65 mg
Vas
2 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
215 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
65.8 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
90.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
203 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
190 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
142 micro
β-crypt
43 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
227 micro

Összesen 480 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
12% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
30 g

Zsír

Összesen
91.6 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
400 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1592.2 g
Cink
7 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
260 mg
Vas
10 mg
Magnézium
277 mg
Foszfor
859 mg
Nátrium
127 mg
Réz
1 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
263 g
Cukor
93 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
362.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
812 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
95 micro
Kolin:
246 mg
Retinol - A vitamin:
759 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
567 micro
β-crypt
170 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
910 micro

Összesen 1916 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
12% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
206.5 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34.1 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
47 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
98 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
74 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
118 micro

Összesen 249 kcal

Elkészítés

Tészta

A vajat sütés előtt egy fél órával vegyük ki a hűtőből, hogy könnyebben tudjunk vele dolgozni. A lisztet egy edénybe mérjük ki, adjunk hozzá egy csipet sót, a cukrot és keverjük el. Majd a szobahőmérsékletű vajat morzsoljuk el benne.
Ezután mehet bele a joghurt, a víz és gyúrjuk addig, amíg össze nem áll. Tegyük fél órára a hűtőbe, így a vaj visszadermed és könnyű lesz kinyújtani.
A tésztát oszthatjuk négyfelé, így egy fős galetteket kapunk, kétfelé, vagy nyújthatunk belőle egy nagy galettet is. A képen és a videón két részre osztva láthatjátok.
A tésztát körülbelül fél ujjnyi vastagra nyújtjuk, közben lisztezzük, hogy ne tapadjon le. Érdemes gyorsan dolgozni, ha pedig több részre osztjuk a tésztát, amivel nem dolgozunk, tegyük vissza a hűtőbe.
Törekedjünk rá, hogy nagyjából kör alakúra nyújtsuk. Ezután legyező alakban rendezzük el közepén a gyümölcsöket úgy, hogy a tészta szélein 2-3 centit hagyjunk szabadon. Ezt a részt fogjuk visszahajtani.
Amikor a gyümölcsöket elrendeztük, kezdjük el a széleit felhajtani.
Egy tojást villával verjünk fel, majd a felhajtott tészta széleket kenjük le vele. Szórjuk meg kevés barna cukorral, majd mehet is az előmelegített sütőbe, légkeverésen 180 C fokon 25 percre.

Töltelék

Amíg a tészta pihen, mossuk meg a barackokat, magozzuk ki és vágjuk vékony szeletekre. Adjuk hozzá a keményítőt, a fahéjat és a cukrot, majd óvatosan keverjük össze.

Kenéshez

Egy tojást villával verjünk fel, majd a felhajtott tészta széleket kenjük le vele. Szórjuk meg kevés barna cukorral, majd mehet is az előmelegített sütőbe, légkeverésen 180 C fokon 25 percre.