tészta zöldséges tészta

Fűszeres pirított padlizsános tészta

ZilkaZil

2adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg hosszúmetélt
2 dl főzőtejszín
2 gerezd fokhagyma
2 kis db padlizsán
2 evőkanál finomliszt
1 kk cayenne paprika
1 tk kurkuma
1 kávéskanál római kömény
1 kk fekete bors (őrölt)
2 teáskanál koriander (őrölt)
chilipehely ízlés szerint
só ízlés szerint
3 ek napraforgó olaj

828

Kalória

23.8g

Fehérje

125.9g

Szénhidrát

26g

Zsír

341.9g

Víz

35g

Koleszterin

12.6g

Élelmi rost

16.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír

125g hosszúmetélt

464 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
280g padlizsán

67 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
1g fekete bors

1 kcal
0g koriander

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal

Összesen 828 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír

250g hosszúmetélt

928 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
560g padlizsán

133 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
1g fekete bors

3 kcal
0g koriander

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

Összesen 1655 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír

23.3g hosszúmetélt

87 kcal
18.7g főzőtejszín

24 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
52.3g padlizsán

12 kcal
2.8g finomliszt

10 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0.1g fekete bors

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal
2.2g napraforgó olaj

20 kcal

Összesen 154 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.8 g

Zsír

Összesen
26 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
874.6 g
Cink
3 mg
Szelén
88 mg
Kálcium
167 mg
Vas
5 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
416 mg
Nátrium
75 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
125.9 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
341.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
362 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
95 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
124 micro

Összesen 828 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
47.6 g

Zsír

Összesen
52.1 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1749.2 g
Cink
5 mg
Szelén
177 mg
Kálcium
333 mg
Vas
10 mg
Magnézium
237 mg
Foszfor
832 mg
Nátrium
149 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
251.9 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
683.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
200 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
724 micro
Kolin:
116 mg
Retinol - A vitamin:
190 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
122 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
247 micro

Összesen 1655 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
163.3 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
63.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 154 kcal

Elkészítés

A padlizsánt felszeleteljük, megsózzuk, és tálcán állni hagyjuk fél órát.
Folyó víz alatt átmossuk, megszárítjuk. Apróbb kockákra vágjuk.
Összekeverjük a lisztet a fűszerekkel, és ebben jól meghempergetjük a padlizsánt. (Tegyük egy nagyobb, zárható műanyag edénybe az egészet, és abban rázzuk össze.)
Olajban kisütjük, papírtörlőre szedjük.
A tésztát megfőzzük.
A tejszínt felforraljuk, belereszeljük a fokhagymákat, megsózzuk, majd összeforraljuk a tésztával.
Tálaláskor a tésztára szedjük a sült padlizsánt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p

Nagyon gyakran készítek padlizsánból ételeket, mert szinte minden fűszer illik hozzá, és számtalan formában készíthető. És noha a szezonális zöldségek piacon vásárlásának híve vagyok, ezzel az eggyel néha kivételt teszek, és megveszem a boltban a szépen csomagoltat... kész bűntény :D