töltött zöldség töltött cukkini

Fűszeres hússal töltött cukkini paradicsom szószban

Hoprik ferencné

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg cukkini
50 dkg darált sertéshús
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
2 db zsemle
0.5 dl tej
1 közepes fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 csipet majoranna
1 csokor petrezselyem
2 db tojás
1 ek zsemlemorzsa (vagy zabpehely)
35 dkg sűrített paradicsom
10 dkg sajt

570

Kalória

44.7g

Fehérje

42.5g

Szénhidrát

26g

Zsír

444.9g

Víz

199.5g

Koleszterin

7.9g

Élelmi rost

18.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

250g cukkini

40 kcal
125g darált sertéshús

228 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
27g zsemle

74 kcal
13g tej

7 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g majoranna

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
28g tojás

35 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal
88g sűrített paradicsom

72 kcal
25g sajt

88 kcal

Összesen 570 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

1000g cukkini

162 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
108g zsemle

295 kcal
50g tej

28 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g majoranna

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
110g tojás

138 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
350g sűrített paradicsom

287 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 2277 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

42.1g cukkini

7 kcal
21.1g darált sertéshús

38 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
4.5g zsemle

12 kcal
2.1g tej

1 kcal
3.8g vöröshagyma

1 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g majoranna

0 kcal
1.9g petrezselyem

1 kcal
4.6g tojás

6 kcal
0.4g zsemlemorzsa

2 kcal
14.7g sűrített paradicsom

12 kcal
4.2g sajt

15 kcal

Összesen 96 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
44.7 g

Zsír

Összesen
26 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
200 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1671.6 g
Cink
5 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
352 mg
Vas
7 mg
Magnézium
133 mg
Foszfor
620 mg
Nátrium
503 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
42.5 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
444.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
261 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
79 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
206 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
123 micro
Kolin:
227 mg
Retinol - A vitamin:
123 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
1650 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
25169 micro
Lut-zea
5813 micro

Összesen 570 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
179 g

Zsír

Összesen
104.1 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
798 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6686.4 g
Cink
19 mg
Szelén
203 mg
Kálcium
1408 mg
Vas
27 mg
Magnézium
530 mg
Foszfor
2478 mg
Nátrium
2013 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
169.9 g
Cukor
76 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
1779.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1045 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
316 mg
D vitamin:
190 micro
K vitamin:
826 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
493 micro
Kolin:
908 mg
Retinol - A vitamin:
493 micro
α-karotin
102 micro
β-karotin
6598 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
100674 micro
Lut-zea
23252 micro

Összesen 2277 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
281.5 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
59 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
85 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
74.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
278 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4239 micro
Lut-zea
979 micro

Összesen 96 kcal

Elkészítés

A cukkinit vékonyan meghámozzuk, hosszában félbevágjuk, eltávolítjuk a szárát és a magházát.
A zsemléket tejbe áztatjuk, jól kinyomkodjuk.
A hagymákat meghámozzuk és finomra vágjuk vagy reszeljük.
A petrezselymet is finomra vágjuk.
A sűrített paradicsomot vízzel kicsit felhígítjuk, ételízesítővel ízesítjük és jénaiba vagy tepsibe öntjük.
A darált húst, a zsemlét, a hagymákat, a tojást és a petrezselymet a fűszerekkel nem túl lágy masszává dolgozzuk.
A cukkini belsejét besózzuk, borsozzuk és púposon felhalmozzuk benne a tölteléket.
35-40 percig pároljuk lefedve, majd megszórjuk sajttal és tovább sütjük, míg kész nem lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ezt a receptet még 1991-ben tanultam. Anyukám minden hónapban megvette a "Mester Kukta" újságot és abban olvastam. Lehet, hogy nem pontosan így van, de azóta én minden évben többször is elkészítem.