Kakukkfüves töltött gomba

Name: Kakukkfüves töltött gomba
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Csiperkegomba csak a gombafej; 80 g Sárgarépa; 120 g Vöröshagyma; 300 g Csirkemellfilé; 30 g Vaj; 0 ízlés szerint Só; 120 g Burgonya főtt; 0 kk Kakukkfű; 5 csipet Fekete bors; 30 g Trappista sajt reszelve; 0 ízlés szerint Só; 80 ml Főzőtejszín 10 %-os; 30 g Trappista sajt reszelve; 20 g Vaj olvasztott; 1 db Tojás; 0 kk Kakukkfű; 5 csipet Fekete bors; 0 ízlés szerint Só; 50 g Trappista sajt reszelve

Lizinka_

3adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Ragu

250 g csiperkegomba (csak a gombafej)
80 g sárgarépa
120 g vöröshagyma
300 g csirkemellfilé
30 g vaj
só ízlés szerint

Töltelék

120 g burgonya (főtt)
0.5 kk kakukkfű
5 csipet fekete bors
30 g trappista sajt (reszelve)
só ízlés szerint

Öntet

80 ml főzőtejszín (10 %-os)
30 g trappista sajt (reszelve)
20 g vaj (olvasztott)
1 db tojás
0.5 kk kakukkfű
5 csipet fekete bors
só ízlés szerint

Teteje

50 g trappista sajt (reszelve)

gyors
magyar

493

Kalória

38g

Fehérje

15.1g

Szénhidrát

31.5g

Zsír

279.1g

Víz

223.3g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

5.9g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

Ragu

83g csiperkegomba

18 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
40g vöröshagyma

15 kcal
100g csirkemellfilé

120 kcal
10g vaj

72 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

40g burgonya

23 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
10g trappista sajt

35 kcal
0g só

0 kcal

Öntet

27g főzőtejszín

35 kcal
10g trappista sajt

35 kcal
7g vaj

48 kcal
18g tojás

23 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Teteje

17g trappista sajt

59 kcal

Összesen 493 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

Ragu

250g csiperkegomba

53 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
120g vöröshagyma

44 kcal
300g csirkemellfilé

360 kcal
30g vaj

215 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

120g burgonya

69 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g fekete bors

0 kcal
30g trappista sajt

106 kcal
0g só

0 kcal

Öntet

80g főzőtejszín

105 kcal
30g trappista sajt

106 kcal
20g vaj

143 kcal
55g tojás

69 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Teteje

50g trappista sajt

176 kcal

Összesen 1477 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

Ragu

21.4g csiperkegomba

5 kcal
6.9g sárgarépa

3 kcal
10.3g vöröshagyma

4 kcal
25.7g csirkemellfilé

31 kcal
2.6g vaj

18 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

10.3g burgonya

6 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
2.6g trappista sajt

9 kcal
0g só

0 kcal

Öntet

6.9g főzőtejszín

9 kcal
2.6g trappista sajt

9 kcal
1.7g vaj

12 kcal
4.7g tojás

6 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Teteje

4.3g trappista sajt

15 kcal

Összesen 127 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
38 g

Zsír

Összesen
31.5 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
223 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1235.8 g
Cink
3 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
308 mg
Vas
2 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
512 mg
Nátrium
306 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
279.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
489 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
165 mg
Retinol - A vitamin:
287 micro
α-karotin
825 micro
β-karotin
2019 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
146 micro

Összesen 493 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
113.9 g

Zsír

Összesen
94.4 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
670 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3707.4 g
Cink
8 mg
Szelén
126 mg
Kálcium
925 mg
Vas
5 mg
Magnézium
189 mg
Foszfor
1536 mg
Nátrium
917 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
45.4 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
837.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1467 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
84 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
163 micro
Kolin:
496 mg
Retinol - A vitamin:
860 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
6058 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
438 micro

Összesen 1477 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
318 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
79 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
132 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
71.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
126 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
212 micro
β-karotin
520 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 127 kcal

Elkészítés

Ragu

A sárgarépát nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A vöröshagymát finomra aprítjuk. A húst nagyon apró kockákra vágjuk. A burgonyát előre megfőzzük.
A vajon üvegesre pirítjuk a hagymát, majd hozzákeverjük a sárgarépát. Összesütjük. Ezután beletesszük a felkockázott húst, amit fehéredésig sütünk. Sózzuk. A húsos zöldséges ragut kihűtjük.
Ezután egy méretesnek ítélt tepsibe, vagy hőálló üvegedénybe tesszük és egyenletesen elterítjük.

Töltelék

A langyosra hűlt burgonyát péppé törjük. Ízesítjük sóval, borssal, kakukkfűvel. Belekeverjük a reszelt sajtot.
A töltelékkel megtöltjük a gombafejeket. A gombafejeket megtöltött fejükkel lefelé fordítva elhelyezzük a húsos zöldséges ragun.

Öntet

A tojáshoz hozzáadjuk a tejszínt, a reszelt sajtot, az olvasztott vajat, a kakukkfüvet, borsot, sót. Jól összekeverjük.
Ezzel az öntettel bevonjuk a gombafejeket.

Teteje

A gombák tetejét gazdagon megszórjuk reszelt sajttal.
Előmelegített 180 C-os sütőbe tesszük és kb. 20 – 25 perc alatt aranybarnára sütjük.
Langyosan, főtt burgonyával tálaljuk.