Frijoles refritos, a mexikói sültbabpüré
cukormentes
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Rosanics Petra
adag
Főzés
perc
- 18% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
3g olívaolaj24 kcal
-
15g vöröshagyma5 kcal
-
2g fokhagyma2 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g római kömény0 kcal
-
0g chilipehely0 kcal
-
83g vörösbab281 kcal
-
5g koriander1 kcal
-
2g limelé1 kcal
Összesen
314
kcal
- 18% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
16g olívaolaj141 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
9g fokhagyma12 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g római kömény0 kcal
-
0g chilipehely0 kcal
-
500g vörösbab1685 kcal
-
30g koriander7 kcal
-
14g limelé4 kcal
Összesen
1882
kcal
- 18% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
2.4g olívaolaj21 kcal
-
13.7g vöröshagyma5 kcal
-
1.4g fokhagyma2 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g római kömény0 kcal
-
0g chilipehely0 kcal
-
75.9g vörösbab256 kcal
-
4.6g koriander1 kcal
-
2.1g limelé1 kcal
Összesen
286
kcal
- 18% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 28% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Vas
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 19.1 g
Zsír
-
Összesen 3.6 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 569.6 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 3 mg
-
Kálcium 78 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 118 mg
-
Foszfor 347 mg
-
Nátrium 13 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 53.2 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 13 mg
VÍZ
-
Összesen 29.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 17 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 22 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 334 micro
-
Kolin: 57 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 197 micro
-
β-crypt 10 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 44 micro
Összesen
314
kcal
- 18% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 28% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Vas
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 114.8 g
Zsír
-
Összesen 21.6 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3417.5 g
-
Cink 14 mg
-
Szelén 18 mg
-
Kálcium 471 mg
-
Vas 34 mg
-
Magnézium 709 mg
-
Foszfor 2083 mg
-
Nátrium 79 mg
-
Réz 4 mg
-
Mangán 6 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 319.1 g
-
Cukor 15 mg
-
Élelmi rost 78 mg
VÍZ
-
Összesen 176.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 101 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 43 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 131 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 2006 micro
-
Kolin: 341 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 11 micro
-
β-karotin 1184 micro
-
β-crypt 61 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 264 micro
Összesen
1882
kcal
- 18% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 28% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Vas
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 17.4 g
Zsír
-
Összesen 3.3 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 518.6 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 3 mg
-
Kálcium 71 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 108 mg
-
Foszfor 316 mg
-
Nátrium 12 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 48.4 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 12 mg
VÍZ
-
Összesen 26.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 15 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 20 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 304 micro
-
Kolin: 52 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 180 micro
-
β-crypt 9 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 40 micro
Összesen
286
kcal
-
Nosalty kipróbálta
Hozzávalók
-
2 ek olívaolaj
-
1 db vöröshagyma
-
3 gerezd fokhagyma
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
1 teáskanál római kömény
-
1 tk chilipehely
-
1 csokor koriander
-
0.5 lime-ból nyert limelé
Elkészítés
- A finomra aprított vörös- és fokhagymát olívaolajon üvegesre pároljuk. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk római köménnyel és chilipehellyel.
- Amikor már teljesen puha a hagyma, jöhet bele a lecsepegtetett, főtt bab. Ezzel további 10-20 percet főzzük.
- Fogunk egy krumplinyomót (a régifajta, nyeleset) és rusztikusan pépesre törjük az egészet. Ha még ezen a ponton soknak érezzük a levét, párologtassuk el.
- Végül belekeverünk egy csokor friss koriandert és fél lime levét.
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 46
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 17
- Össznézettség: 4354
- Feltöltés dátuma: 2021. május 05.
Ajánló
Tökéletesen működik konzervbabbal is, így ráadásul igazán gyorsan összedobhatjuk.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
-
Speciális étrendek:
- gluténmentes ,
- cukormentes ,
- tejmentes ,
- tojásmentes ,
- laktózmentes ,
- vegán
-
Speciális étrendek:
Rosanics Petra
358 recept
A mexikói és a tex-mex konyha egyik alapétele, amit pakolhatunk mindenfélére, tunkolhatunk tortillával, vagy akár magában is kanalazhatjuk. A sültbabpüré lényege a nevéből is adandóan az, hogy a főtt babot újra hőkezeljük, majd pürévé törjük. A friss hatás kedvéért mi most jó adag friss koriandert és kevés limelét is belekevertünk, így igazán a helyére került minden íz.