levesek frankfurti leves

Frankfurti leves Évi néni konyhájából

Évi néni

8adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 ek olívaolaj
1 közepes db vöröshagyma
15 dkg bacon (vagy kolozsvári)
2 gerezd fokhagyma
20 dkg burgonya
1 l zöldség alaplé
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál majoranna
70 dkg kelkáposzta levél (kierezve)
30 dkg füstölt virsli
2 dl tejföl (20%-os)

286

Kalória

10.3g

Fehérje

11.1g

Szénhidrát

21.8g

Zsír

153.5g

Víz

51.9g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

1g olívaolaj

9 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
19g bacon

74 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
25g burgonya

14 kcal
125g zöldség alaplé

9 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
88g kelkáposzta levél

24 kcal
38g füstölt virsli

101 kcal
25g tejföl

50 kcal

Összesen 286 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

8g olívaolaj

71 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
150g bacon

590 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
200g burgonya

116 kcal
1000g zöldség alaplé

70 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
700g kelkáposzta levél

189 kcal
300g füstölt virsli

807 kcal
200g tejföl

396 kcal

Összesen 2280 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

0.3g olívaolaj

3 kcal
3.4g vöröshagyma

1 kcal
5.7g bacon

22 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
7.5g burgonya

4 kcal
37.7g zöldség alaplé

3 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
26.4g kelkáposzta levél

7 kcal
11.3g füstölt virsli

30 kcal
7.5g tejföl

15 kcal

Összesen 85 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
21.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1269.8 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
163 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
166 mg
Nátrium
881 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
153.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
62 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
532 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 286 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
82.1 g

Zsír

Összesen
174.4 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
415 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10158.7 g
Cink
11 mg
Szelén
129 mg
Kálcium
1304 mg
Vas
16 mg
Magnézium
325 mg
Foszfor
1326 mg
Nátrium
7046 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
88.5 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
1227.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
852 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
262 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
493 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
619 micro
Kolin:
221 mg
Retinol - A vitamin:
496 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4253 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
565 micro

Összesen 2280 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
382.8 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
265 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
160 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 85 kcal

Elkészítés

Egy kanál olajon feltesszük dinsztelődni a felkockázott vöröshagymát. A szalonnát is kockákra vágjuk, majd a hagymához adjuk. Követi a szeletelt fokhagyma.
A burgonyát megpucoljuk, felkockázzuk, hozzáadjuk a sülő hagymához.
A kellevelekből az ereket kivágjuk, a levelet csíkokra szeljük, hozzáadjuk a burgonyához, majd felöntjük alaplével, fűszerezzük, lefedve addig főzzük, míg a kellevél megpuhul. Ekkor botmixerrel kicsit megtörjük a levelek egy részét, hogy az sűrítse be a levest.
A tejfölhöz kevés levet merünk, csomómentesre keverjük, visszatöltjük a levesbe, elkeverjük, átforraljuk.
A virslit ujjnyi vastag karikákra vágjuk, és szintén csak rottyanásig főzzük a levesbe.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Megláttam egy szép fej friss kelkáposztát. Eszembe jutott a gyermekkoromban a menzán gyakran tálalt frankfurti leves, és hogy én még sohasem főztem ezt meg. Azonnal fakanalat ragadtam. Reménykedtem benne, hogy a fiamnak a virsli miatt el tudom sütni. Kiderült, hogy barátjánál gyakran eszik frankfurti levest, és szereti.