Francia waffel szederszósszal

Name: Francia waffel szederszósszal
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: francia
Ingredients: 10 dkg Vaj olvasztott; 20 dkg Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 4 ek Rum; 4 db Tojás; 40 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 1 csipet Só; 5 dl Tej; 20 dkg Szeder; 1 dl Narancslé; 0 citromból nyert Citromlé; 0 dl Víz; 4 ek Juharszirup; 4 teáskanál Cukor

norcsikiss

6adag

Idő

35perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A waffelhez

10 dkg vaj (olvasztott)
20 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
4 ek rum
4 db tojás
40 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
1 csipet só
5 dl tej

A szederszószhoz

20 dkg szeder
1 dl narancslé
0.5 citromból nyert citromlé
0.5 dl víz
4 ek juharszirup
4 teáskanál cukor

673

Kalória

14.2g

Fehérje

106.8g

Szénhidrátok

19.1g

Zsír

96.3g

Víz

155.9g

Koleszterin

3.6g

Rost

52.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
8% Zsír

A waffelhez

17g vaj

120 kcal
33g cukor

129 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
5g rum

12 kcal
37g tojás

46 kcal
67g finomliszt

243 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
83g tej

47 kcal

A szederszószhoz

33g szeder

14 kcal
17g narancslé

8 kcal
3g citromlé

1 kcal
8g víz

0 kcal
10g juharszirup

26 kcal
3g cukor

13 kcal

Összesen 673 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
8% Zsír

A waffelhez

100g vaj

717 kcal
200g cukor

774 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
32g rum

74 kcal
220g tojás

277 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal
500g tej

280 kcal

A szederszószhoz

200g szeder

83 kcal
100g narancslé

47 kcal
20g citromlé

4 kcal
50g víz

0 kcal
60g juharszirup

156 kcal
20g cukor

77 kcal

Összesen 4028 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
8% Zsír

A waffelhez

5.2g vaj

37 kcal
10.3g cukor

40 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
1.7g rum

4 kcal
11.4g tojás

14 kcal
20.7g finomliszt

75 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
25.9g tej

14 kcal

A szederszószhoz

10.3g szeder

4 kcal
5.2g narancslé

2 kcal
1g citromlé

0 kcal
2.6g víz

0 kcal
3.1g juharszirup

8 kcal
1g cukor

4 kcal

Összesen 206 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
8% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.2 g

Zsír

Összesen
19.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
156 mg

Ásványi anyagok

Összesen
964.2 g
Cink
1 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
296 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
349 mg
Nátrium
252 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
106.8 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
96.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
171 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
163 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
232 micro

Összesen 673 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
8% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
84.9 g

Zsír

Összesen
114.6 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
935 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5785 g
Cink
7 mg
Szelén
199 mg
Kálcium
1778 mg
Vas
11 mg
Magnézium
181 mg
Foszfor
2093 mg
Nátrium
1509 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
640.6 g
Cukor
316 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
577.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1024 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
78 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
274 micro
Kolin:
654 mg
Retinol - A vitamin:
981 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
433 micro
β-crypt
166 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1390 micro

Összesen 4028 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
8% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
299.1 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
92 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
78 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.1 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 206 kcal

Elkészítés

A waffelhez

A hozzávalókat a felsoroltaknak megfelelően egy keverőtálba tesszük, összekeverjük úgy, hogy homogén tésztát kapjunk (használhatunk hozzá kézi robotgépet is).
Waffelsütőben kisütjük (12-14 darab lesz, attól függően mekkora a sütő mérete). Sütés közben elkészítjük a szederszószt is.
Frissen, melegen kínáljuk, porcukorral, friss bogyósokból készült szósszal, juharsziruppal vagy csorgatott mézzel, friss gyümölcsökkel.

A szederszószhoz

A friss szedret megtisztítjuk, megmossuk (használhatunk hozzá más piros bogyós gyümölcsöt, akár fagyasztottat is). Egy kis lábasba tesszük, hozzáadjuk a narancslevet, a fél citromból nyert friss citromlevet, a cukrot és a juharszirupot.
Addig főzzük, míg lekvár sűrűségű nem lesz (kb. 15-20 perc, ezalatt az idő alatt a waffel is elkészül).
Kínálhatjuk waffelhez, amerikai palacsintához, nagyon finom rizsfelfújthoz vagy tejberizsez is.