Francia krémes torta - Dóra konyhájából

Name: Francia krémes torta - Dóra konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 3 evőkanál Finomliszt; 3 ek Cukor; 0 csomag Sütőpor; 2 tasak Vaníliás pudingpor; 1 l Víz; 35 dkg Cukor; 6 db Tojásfehérje; 4 dl Növényi habtejszín a kész krém tetejére; 1 csomag Leveles tészta; 20 dkg Cukor; 7 dkg Teavaj nem margarin; 5 ek Tej; 1 ek Kávé vagy 1 kk instant kávé

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

3 db tojás
3 evőkanál finomliszt
3 ek cukor
0.5 csomag sütőpor

A krémhez

2 tasak vaníliás pudingpor
1 l víz
35 dkg cukor
6 db tojásfehérje
4 dl növényi habtejszín (a kész krém tetejére)

A tetejére

1 csomag leveles tészta
20 dkg cukor
7 dkg teavaj (nem margarin)
5 ek tej
1 ek kávé (vagy 1 kk instant kávé)

gyors
magyar

941

Kalória

13.3g

Fehérje

138.5g

Szénhidrát

38g

Zsír

225.3g

Víz

116.4g

Koleszterin

797.8mg

Élelmi rost

100.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír

A piskótához

28g tojás

35 kcal
8g finomliszt

27 kcal
5g cukor

19 kcal
1g sütőpor

1 kcal

A krémhez

15g vaníliás pudingpor

57 kcal
167g víz

0 kcal
58g cukor

226 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
67g növényi habtejszín

167 kcal

A tetejére

46g leveles tészta

170 kcal
33g cukor

129 kcal
12g teavaj

84 kcal
8g tej

5 kcal
1g kávé

0 kcal

Összesen 941 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír

A piskótához

165g tojás

208 kcal
45g finomliszt

164 kcal
30g cukor

116 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A krémhez

90g vaníliás pudingpor

343 kcal
1000g víz

0 kcal
350g cukor

1355 kcal
240g tojásfehérje

125 kcal
400g növényi habtejszín

1004 kcal

A tetejére

275g leveles tészta

1020 kcal
200g cukor

774 kcal
70g teavaj

502 kcal
50g tej

28 kcal
8g kávé

1 kcal

Összesen 5643 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír

A piskótához

5.6g tojás

7 kcal
1.5g finomliszt

6 kcal
1g cukor

4 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal

A krémhez

3.1g vaníliás pudingpor

12 kcal
34.1g víz

0 kcal
11.9g cukor

46 kcal
8.2g tojásfehérje

4 kcal
13.7g növényi habtejszín

34 kcal

A tetejére

9.4g leveles tészta

35 kcal
6.8g cukor

26 kcal
2.4g teavaj

17 kcal
1.7g tej

1 kcal
0.3g kávé

0 kcal

Összesen 192 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
13.3 g

Zsír

Összesen
38 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
116 mg

Ásványi anyagok

Összesen
635.1 g
Cink
0 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
110 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
166 mg
Nátrium
326 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
138.5 g
Cukor
100 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
225.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
117 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
123 micro

Összesen 941 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
79.9 g

Zsír

Összesen
227.7 g
Telített zsírsav
159 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
699 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3810.5 g
Cink
3 mg
Szelén
115 mg
Kálcium
658 mg
Vas
5 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
996 mg
Nátrium
1957 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
831 g
Cukor
602 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
1352.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
711 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
448 mg
Retinol - A vitamin:
702 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
111 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
738 micro

Összesen 5643 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
130.1 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
22 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
34 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.4 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
46.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 192 kcal

Elkészítés

A piskótához

A tortához: a tojásból a szokásos módon sütünk egy piskótalapot tűpróbáig. (Ez nekem kb. 15 perc gázon 3-4-es fokon.)
A tortakarikát elmossuk, ismét köré rakjuk kihűlés után.
A krémhez: 1 liter vízzel, cukorral megfőzzük a vaníliás pudingport. Ezzel egy időben a tojásfehérjét kemény habbá verjük, összeöntjük még forrón, robotgéppel homogénné keverjük, majd ráöntjük a piskótára, hűtőbe tesszük kidermedni. Ha már teljesen hideg (ez fontos), akkor rákenjük a Hulalából felvert tejszínt.
A tetejére: a leveles tésztát a tortakarikával formára vágjuk, a tortacikkeket kivágjuk vele, majd sütőben kb. 15 percig sütjük.
A mázhoz: összekeverjük a cukrot a tejjel, az instant kávéval (vagy egy pici főzöttel, csak a színe miatt kell), addig forraljuk míg a cukor felolvad. Ezután beledobjuk a vajat, beleolvasztjuk, utána gyorsan rácsorgatjuk a leveles tészta cikkekre, amiket előtte egy sütőpapírra teszünk és bejelöljük a cikkek helyét. Mikor a máz egy picit megdermedt, a cikkek mentén elvagdossuk. Ha már teljesen szilárd, akkor tesszük a tortára.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

Babalátogatóba készültünk, ahol az anyuka kedvenc sütije a francia krémes, és épp szülinapja volt. Na ezt a kettőt gyúrtam össze. Sikerrel:) tejserkentő lett:)