Fordított almatorta másképp

Name: Fordított almatorta másképp
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Alma; 20 dkg Cukor; 1 ek Fahéj; 2 db Tojássárgája; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 12 dkg Finomliszt; 2 dl Habtejszín; 0 csomag Sütőpor; 1 csipet Só; 2 db Tojásfehérje; 1 ek Vaj a forma kikenéséhez

lolabi

5adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 db alma
20 dkg cukor
1 ek fahéj
2 db tojássárgája
1 citromból nyert citromhéj (reszelt )
12 dkg finomliszt
2 dl habtejszín
0.5 csomag sütőpor
1 csipet só
2 db tojásfehérje
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)

gyors
magyar

472

Kalória

6.7g

Fehérje

75.8g

Szénhidrát

17.2g

Zsír

140.4g

Víz

137.2g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

52.6g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

3% Fehérje
32% Szénhidrát
7% Zsír

120g alma

56 kcal
40g cukor

155 kcal
1g fahéj

1 kcal
8g tojássárgája

26 kcal
1g citromhéj

1 kcal
24g finomliszt

87 kcal
40g habtejszín

117 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
16g tojásfehérje

8 kcal
3g vaj

20 kcal

Összesen 472 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
7% Zsír

600g alma

281 kcal
200g cukor

774 kcal
3g fahéj

7 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
6g citromhéj

3 kcal
120g finomliszt

437 kcal
200g habtejszín

584 kcal
6g sütőpor

3 kcal
0g só

0 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 2360 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
7% Zsír

47.3g alma

22 kcal
15.8g cukor

61 kcal
0.2g fahéj

1 kcal
3.2g tojássárgája

10 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
9.5g finomliszt

34 kcal
15.8g habtejszín

46 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
6.3g tojásfehérje

3 kcal
1.1g vaj

8 kcal

Összesen 185 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

3% Fehérje
32% Szénhidrát
7% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
137 mg

Ásványi anyagok

Összesen
538.1 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
146 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
216 mg
Nátrium
141 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
75.8 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
140.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
165 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
158 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 472 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
7% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
33.5 g

Zsír

Összesen
86.1 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
686 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2690.6 g
Cink
3 mg
Szelén
82 mg
Kálcium
731 mg
Vas
4 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
1080 mg
Nátrium
706 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
378.9 g
Cukor
263 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
702.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
823 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
133 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
118 micro
Kolin:
397 mg
Retinol - A vitamin:
790 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
327 micro
β-crypt
79 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
624 micro

Összesen 2360 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
7% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
212 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
58 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.9 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 185 kcal

Elkészítés

Egy normál méretű kapcsos tortaformát vastagon kikenünk vajjal.
Az almákat meghámozzuk, szeletekre vágjuk, és a tortaforma alját kibéleljük az almaszeletekkel.
A cukor kb. felét összekeverjük a fahéjjal, és rászórjuk az almaszeletekre. A maradék cukrot, a tojások sárgáját, a citrom héját és a tejszínt krémesre keverjük, csipet sót szórunk bele, majd beleszitáljuk a lisztet és a sütőport.
Ha megvan, óvatosan beleforgatjuk a keményre vert tojásfehérjét. Vigyázzunk vele, mert elég masszív a tészta, és elsőre kevésnek tűnik, de elég kell legyen. Ha megvan, rásimítjuk a masszát az almaszeletekre, és beletoljuk az előmelegített sütőbe.
Tűpróbával ellenőrizzük mindenképp, hogy megsült-e. Ha megsült, akkor még forrón kivesszük, körbevágjuk a forma széle mentén, és ráborítjuk egy tányérra úgy, hogy a kapcsos forma alja rajta maradjon. Levesszük a formát, és a forma alját egy késsel óvatosan leválasztjuk róla.
A fahéjas cukor karamellizálódik a tetején, és ráfolyik a tortára. Valami isteni finom, akár hidegen, akár melegen. Ha valaki szeretne, az almaszeletekre szórhat egy kis apróra vágott diót (én nem szoktam, így is nagyon finom!) Jó étvágyat! :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A sztorija elég egyszerű: valami almatortát kerestem a neten, találtam is, de egy kicsit formáztam rajta a saját ízlésünkre. Mi nagyon szeretjük, sokszor megsütöm, a receptem eddig féltett volt, de annyira sikeres nálunk az egyszerűsége és a fenomenális íze miatt, hogy hátha másnál is ilyen örömöt okoz. Sok sikert!