Almaszószos torta

Name: Almaszószos torta
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: osztrák
Ingredients: 5 db Tojás; 2 ek Víz; 15 dkg Cukor kristály; 1 csomag Vaníliás cukor; 20 dkg Finomliszt finom; 0 csomag Sütőpor; 50 dkg Almapüré; 8 dkg Cukor; 1 citromból nyert Citromlé; 1 kávéskanál Fahéj; 6 db Lapzselatin; 5 ek Rum; 2 dl Habtejszín; 1 csomag Habfixáló

Helga1

6adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

5 db tojás
2 ek víz
15 dkg cukor (kristály)
1 csomag vaníliás cukor
20 dkg finomliszt (finom)
0.5 csomag sütőpor

A krémhez

50 dkg almapüré
8 dkg cukor
1 citromból nyert citromlé
1 kávéskanál fahéj
6 db lapzselatin
5 ek rum
2 dl habtejszín
1 csomag habfixáló

495

Kalória

11.2g

Fehérje

78g

Szénhidrát

14.6g

Zsír

142.7g

Víz

187g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

49.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
32% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

46g tojás

58 kcal
3g víz

0 kcal
25g cukor

97 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
33g finomliszt

121 kcal
1g sütőpor

1 kcal

A krémhez

83g almapüré

35 kcal
13g cukor

52 kcal
7g citromlé

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g lapzselatin

7 kcal
7g rum

15 kcal
33g habtejszín

97 kcal
1g habfixáló

5 kcal

Összesen 495 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

275g tojás

346 kcal
16g víz

0 kcal
150g cukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
200g finomliszt

728 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A krémhez

500g almapüré

210 kcal
80g cukor

310 kcal
40g citromlé

9 kcal
0g fahéj

0 kcal
12g lapzselatin

42 kcal
40g rum

92 kcal
200g habtejszín

584 kcal
8g habfixáló

30 kcal

Összesen 2974 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

17.9g tojás

23 kcal
1g víz

0 kcal
9.8g cukor

38 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
13g finomliszt

47 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal

A krémhez

32.5g almapüré

14 kcal
5.2g cukor

20 kcal
2.6g citromlé

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.8g lapzselatin

3 kcal
2.6g rum

6 kcal
13g habtejszín

38 kcal
0.5g habfixáló

2 kcal

Összesen 195 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
32% Szénhidrát
6% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
187 mg

Ásványi anyagok

Összesen
565.2 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
128 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
240 mg
Nátrium
152 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
78 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
142.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
158 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
130 mg
Retinol - A vitamin:
156 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
225 micro

Összesen 495 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
6% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
67 g

Zsír

Összesen
87.4 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
1122 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3391.3 g
Cink
5 mg
Szelén
146 mg
Kálcium
771 mg
Vas
9 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
1442 mg
Nátrium
909 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
468.2 g
Cukor
299 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
856.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
950 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
244 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
197 micro
Kolin:
778 mg
Retinol - A vitamin:
935 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
185 micro
β-crypt
68 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1349 micro

Összesen 2974 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
6% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
220.6 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.5 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 195 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojásokat a vízzel, cukorral, vaníliás cukorral habosra keverjük.
Apránként hozzászitáljuk a sütőporral elkevert lisztet.
26 cm átmérőjű tortaformában megsütjük, kihűtjük. Kétszer elvágjuk. Az alja kerüljön felülre, amit vékonyabbra vágunk. Csillag alakú kiszúróval lyukakat készítünk. Az alapot megszórjuk kakaóporral, a csillagokat porcukorral.

A krémhez

A zselatint hideg vízbe áztatjuk.
Az almapürét a cukorral, citromlével, fahéjjal összekeverjük.
A tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük.
A zselatint kinyomkodjuk, és a rummal együtt felmelegítjük. (Nem forraljuk!)
Apránként hozzáadjuk az almapüréhez, majd a tejszínhabot is belekeverjük. (Kevés tejszínt félreteszünk a tortánk oldalára.) Megtöltjük a lapokat. Egy órát a hűtőben dermesztjük.